Oinniún Rustach agus Arán Olóige

Measc an plúr agus an salann i mbabhla. Déan tobar sa phlúr, doirt isteach cuid den uisce agus thuaslagadh an giosta mar aon leis an siúcra. Lig seasamh ar feadh nóiméad, ansin gach rud a mheascadh le chéile go maith.

Taosc na ológa agus gearrtha i slices tanaí. Cuir an chuid eile den uisce, bainne, ola olóige, ológa, oinniúin friochta, Parmesan, meascán seasoning na hIodáile agus luibheanna leis. Knead na comhábhair go léir le chéile go dtí go bhfuil tú taos mín agus supple. Cruth isteach i liathróid agus lig ardú in áit te clúdaithe ar feadh 50-60 nóiméad, go dtí go mbeidh an méid taos thart faoi dhó.

Roinn an taos ina dhá bhuilín fada aráin. Líne bileog bácála le páipéar pár agus deannach beagán le plúr. Cuir an dá builín aráin ar a bharr agus lig ardú ar feadh 30-40 nóiméad eile, clúdaithe. Preheat an oigheann go dtí thart ar 180 céim. 15 nóiméad roimh dheireadh an ama (teas barr agus bun).

Cuir coimeádán fireproof le huisce te ar bun an oigheann (cinntíonn sé go bhfuil screamh deas gan an t-arán a thriomú amach), agus scuab an t-arán timpeall le beagán uisce. Bácáil san oigheann ar feadh thart ar 30 nóiméad go dtí go bhfuil an taos donn éadrom.

Tionlacan deas le anraithí, dips, antipasti, tzatziki nó díreach le im luibh - téann go maith freisin le grilling, ar ndóigh :-).