Emma Miller
Tha e na chleachdadh a bhith a’ ràitheadh gu fialaidh saladan cridheil le mayonnaise, arsa neach-beathachaidh. Agus aig cuirm, às deidh sin, bidh daoine a 'gluasad air adhart gu biadh feòil.
Gu math cumanta am measg Ukrainians, tha cliù caran gràineil aig mayonnaise. Tha mòran dhotairean den bheachd gur e olc còcaireachd a th’ ann, gu sònraichte air sgàth an t-susbaint àrd-calorie a th ’ann. Chaidh seo innse leis an neach-beathachaidh ainmeil Anna Melekhina. Ach, tha an dotair ag ràdh, tha e gu math comasach a bhith a 'lùghdachadh a' chron don bhodhaig bho leithid de shiùcair.
Tha co-dhèanamh mayonnaise gu math gun chron, tha uighean, ola glasraich, mustard, fìon-dhearcan, siùcar agus salann ann, thug Melekhina fa-near. Cha dèan an sauce cron air a 'bhodhaig ma thèid a chleachdadh ann an àireamhan beaga, tha i a' creidsinn.
Chan eil mayonnaise cho àrd ann an calaraidhean ri dreasa salad eile, ola glasraich, tha am beathachaidh ag ràdh. Tha ceud gram de sabhs a 'toirt a-steach cuibheasachd de 600 kilocalories, agus tha an aon uiread de ola ann an 900 kilocalories. Aig an aon àm, is e susbaint geir mayonnaise traidiseanta 67%, agus tha ola glasraich 99%.
Ach, tha e àbhaisteach saladan a tha mar-thà làn ràithe a dhèanamh le mayonnaise. Agus tron fhèis, às deidh Olivier, sgadan fo chòta bian no mimosa, gluais air adhart gu soithichean feòil, chuir Melekhina an cuimhne. Agus tha seo gu math cronail don bhodhaig.
Mhìnich an neach-beathachaidh mar a lughdaicheas tu susbaint calorie an dreasa salad gun a bhith a’ toirt seachad an t-sauce as fheàrr leat.
“Ma tha thu airson susbaint calorie an t-sauce a lughdachadh, faodaidh tu a mheasgachadh le iogart Grèigeach ann an co-mheas 50/50 no uachdar searbh le geir ìosal (10-15 sa cheud). Ma tha blas mayonnaise a’ còrdadh riut, faodaidh tu a chur còmhla ri sùgh lemonan, ketchup, agus sàsaichean eile, a chruthaicheas bouquet de bhlasan nas soilleire agus, gu cudromach, a lughdaicheas an susbaint calorie aige, eadhon ged nach biodh e ach beagan, "thuirt Melekhina.
