Dave Parker
Thathas den bheachd gu bheil litreachadh na dheagh roghainn eile an àite cruithneachd àbhaisteach. Bu chòir barrachd vitamain agus mèinnirean a bhith ann agus a bhith fada nas fhulangach. Agus tha sin, ged a tha e air a litreachadh cuideachd a 'buntainn ris a' ghnè cruithneachd. Ach carson a tha litreachadh cho fallain agus gu bheil e nas fallaine na cruithneachd? Agus dè mu dheidhinn susbaint gluten?
Carson a tha litreachadh cho fallain
Thathas den bheachd gu bheil litreachadh fallain, ach carson? Gheibhear am freagairt dha seo le bhith a’ dèanamh coimeas eadar a’ ghràin agus a’ chruithneachd àbhaisteach. Tha cruithneachd litreachadh agus gnàthach gu math faisg air a chèile. 'S e sin carson a tha na stuthan a tha coltach. Chan eil susbaint bhiotamain agus mèinnirean a bhios a’ dèanamh ghràinean mar a tha air an litreachadh fallain ach beagan nas àirde na ann an cruithneachd. Tha na h-eadar-dhealachaidhean cho beag is nach eil iad a’ dol nas fhaide na na caochlaidhean nàdarra.
Is e a’ cheist cuideachd a bheil na h-eadar-dhealachaidhean sin nar cleachdaidhean ithe eadhon buntainneach an-diugh. Air a litreachadh a-mhàin sgòran le pròtain. Tha an susbaint gu math nas àirde na susbaint cruithneachd. Ach, chan eil aran litreachaidh no rolagan bho luchd-lasachaidh no bùthan bèicearachd gu tric eadar-dhealaichte bho rolagan cruithneachd.
Tha blas beagan nas coileanta na chruithneachd àbhaisteach, rud a tha na phàirt adhartach de rolagan agus aran. Ach, faodaidh seo blas a’ chèic no na briosgaidean a bhreabadh. Mar as trice, tha flùr litreachadh ri fhaighinn ann an trì diofar sheòrsaichean: flùr litreachadh 630, cuideachd seòrsa 812, agus seòrsa 1050. Tha an àireamh a 'sealltainn cia mheud mèinnear a th' anns a 'mhin.
Nuair a thèid a bhuain, chan eil an ìre cho àrd ri cruithneachd àbhaisteach. Sin as coireach gun tug an gnìomhachas aire dha airson ùine mhòr. Is ann dìreach anns na bliadhnachan mu dheireadh a tha ath-bheòthachadh eòlach air litreachadh fallain agus thathar ga àiteachadh nas trice a-rithist. Ach, tha na prìsean nas àirde.
A bheil an litreachadh nas fallaine na cruithneachd a-nis?
A dh'aindeoin nan eadar-dhealachaidhean beaga, tha litreachadh na roghainn fallain eile an àite cruithneachd àbhaisteach. Dìreach mar a tha e air a litreachadh fhèin, tha flùr litreachadh nas fhallaine na flùr cruithneachd àbhaisteach. Chan e a-mhàin gu bheil litreachadh beagan nas àirde de bheathachadh agus grìtheidean, ach tha e cuideachd tòrr nas cnàmhaiche na cruithneachd àbhaisteach.
Dè an ìre de ghluten a tha ann an litreachadh?
Tha barrachd is barrachd dhaoine a’ fulang le eas-fhulangas gluten agus tha iad a’ coimhead airson roghainnean eile. Is e seo dìreach carson a thathas a’ cleachdadh litreachadh gu tric leis gu bheil mòran dhaoine ga fhulangas nas fheàrr na cruithneachd àbhaisteach. Ach: Tha gluten cuideachd air a litreachadh, eadhon nas motha na cruithneachd àbhaisteach.
Ach, tha dìth gluten air a litreachadh, is e sin am pròtain omega-gliadin (ω-gliadin). Tha seo gu tric an urra ri ath-bhualaidhean allergic ann an cùis neo-fhulangas. Chan eil seo na chuideachadh ma tha fìor neo-fhulangas gluten agad. Leis nach e ω-gliadin an aon adhbhar airson fo-bhuaidhean. Ma tha cuideigin a’ fulang le fìor neo-fhulangas, chan eil geas na roghainn fallain nas motha.
