John Myers
Ro-ràdh: Pastry Danmhairg dearbhte
Tha pasgan às an Danmhairg, ris an canar cuideachd aran Viennese no aran às an Danmhairg, na sheòrsa de pastraidh flaky a tha air a bhith mòr-chòrdte air feadh an t-saoghail. Tha an taois air a dhèanamh suas de thasg aotrom, sgeadachail agus tha e ainmeil airson a bhlas blasta agus ìm. Tha pastraidh às an Danmhairg na phrìomh stàball de bhiadh Lochlannach agus tha e air a bhith a’ còrdadh ris airson linntean.
Tha pasgan dearbhte às an Danmhairg na fhìor bhlasad a dh’ fheumas làmh sgileil agus beagan foighidinn ri dhèanamh. Tha am pasgan Danmhairg foirfe aotrom, flaky, agus èadhar, le lìonadh milis nach eil ro milis. Is e pasgan a th’ ann a ghabhas tlachd aig àm sam bith den latha, ge bith an ann airson bracaist, brunch, no mar bhiadh milis.
Eachdraidh pastraidh na Danmhairg
Tha eachdraidh pastraidh às an Danmhairg a’ dol air ais chun 19mh linn, far an deach a thoirt a-steach an toiseach anns an Danmhairg le bèicearan às an Ostair. Dh'fhàs am pasgan mòr-chòrdte gu luath anns an Danmhairg agus cha b' fhada gus an deach a thoirt a-mach gu pàirtean eile den Roinn Eòrpa. Dh’ fhàs mòr-chòrdte a’ pastraidh anns an 20mh linn, agus cha b’ fhada gus an robh e na phrìomh stàball de bhiadh às an Danmhairg.
Bhon uair sin tha pastraidh às an Danmhairg air a bhith na pastraidh as fheàrr leotha air feadh an t-saoghail, le mòran dhùthchannan a’ cur na blasan agus na blasan sònraichte aca fhèin ris a’ chiad reasabaidh. An-diugh, thathas a’ còrdadh ri pastraidh às an Danmhairg ann an cafaidhean, taighean-bìdh is dachaighean air feadh an t-saoghail, le dòigh sònraichte fhèin aig gach sgìre air a’ pastraidh ullachadh agus a fhrithealadh.
An t-susbaint a th’ ann am pasgan dearbhte Danmhairgeach
Tha an iuchair airson pasgan fìor Danmhairgeach a dhèanamh anns na grìtheidean a thathar a’ cleachdadh. Tha an taois air a dhèanamh suas de mhin, beirm, siùcar, uighean, bainne, agus ìm. Is e an t-ìm a thathar a’ cleachdadh anns an taois a tha a’ toirt an inneach eadar-dhealaichte dha pastraidh às an Danmhairg.
A bharrachd air an sin, faodar pasgan às an Danmhairg a lìonadh le measgachadh de bhlasan, a ’toirt a-steach paste almond, measan no seoclaid. Is e an lìonadh a bheir blas milis don taois agus faodaidh e atharrachadh a rèir blas agus traidisean pearsanta.
A’ dèanamh taois pastraidh Danmhairgeach dearbhte
Is e pròiseas ùine a th’ ann a bhith a’ dèanamh taois pastraidh Danmhairgeach dearbhte. Tha an taois air a dhèanamh le bhith a 'measgachadh beirm, siùcar, agus bainne, agus a' leigeil leotha aiseag. Aon uair 's gu bheil am measgachadh beirm air aiseag, tha e air a chur còmhla ri flùr, uighean, agus ìm, agus fàgaidh e airson grunn uairean a thìde.
Tha an taois an uairsin air a rolladh a-steach do dhuilleag tana, agus tha sreath de ìm air a chur ris a 'mheadhan. Tha an taois an uairsin air a phasgadh thairis air an ìm, a 'cruthachadh sreathan. Bidh am pròiseas seo air ath-aithris grunn thursan, a 'cruthachadh na sreathan sgàinidh a tha àbhaisteach ann an pastraidh Danmhairg.
A 'cumadh agus a' bèicearachd pasgan Danmhairg
Às deidh an taois ullachadh, tha an t-àm ann am pasgan a chumadh agus a bhèicearachd. Tha an taois air a ghearradh ann an ceàrnagan beaga no ceart-cheàrnach, agus tha an lìonadh air a chur ris a 'mheadhan. Tha an taois an uairsin air a chumadh ann an grunn chumaidhean, a’ gabhail a-steach an cumadh clasaigeach “pretzel”, agus air fhàgail gus èirigh airson ùine ghoirid.
An uairsin bidh an taois air a bhruich san àmhainn gus am bi e donn òir agus bruich troimhe. Aon uair 's gu bheil e air a bruich, fàgaidh an taois gus fuarachadh mus tèid a thoirt seachad.
Seòrsaichean cumanta de thaosgaid Danmhairgeach
Tha grunn sheòrsan pastraidh às an Danmhairg ann, gach fear le blas sònraichte agus lìonadh. Tha cuid de na seòrsaichean as cumanta a’ toirt a-steach an “spandauer” clasaigeach, a tha làn de almond paste agus almoin air a sgeadachadh le sliseagan. Am measg nan seòrsaichean mòr-chòrdte eile tha an “kringle,” a tha na pastraidh toinnte, agus na “tebirkes,” a tha làn de shìol chrom-lus.
Na bùthan pastraidh Danmhairg as fheàrr san Danmhairg
Tha an Danmhairg ainmeil airson a pastraidh bhlasta às an Danmhairg, agus tha mòran bhùitean is cafaidhean air feadh na dùthcha far am faigh thu tlachd às an taois bhlasta seo. Am measg cuid de na bùthan pastraidh as mòr-chòrdte anns an Danmhairg tha Lagkagehuset, Wulff & Konstali, agus Conditori La Glace.
Pastry Danmhairg air feadh an t-saoghail
Tha pastraidh às an Danmhairg air fàs gu bhith na pastraidh mòr-chòrdte air feadh an t-saoghail agus tha e a’ còrdadh ris ann an cafaidhean is taighean-bìdh air feadh an t-saoghail. Tha mòran dhùthchannan air na gluasadan sònraichte aca fhèin a chuir ris an reasabaidh chlasaigeach, a’ cruthachadh blasan ùra is inntinneach dha leannanan pastraidh.
Molaidhean airson a bhith a’ faighinn tlachd à pasgan dearbhte Danmhairgeach
Nuair a bhios tu a’ faighinn tlachd à pasgan dearbhte às an Danmhairg, tha e nas fheàrr a chàradh le cupa cofaidh no tì, agus blasad fhaighinn de gach bìdeadh gu slaodach gus làn luach a thoirt do bhlas is inneach blasta a’ pastraidh. A bharrachd air an sin, thathas a’ moladh pastraidh às an Danmhairg a mhealtainn às ùr às an àmhainn, leis gu bheil e aig an ìre as blasda agus as blasta nuair a bhios e blàth.
Co-dhùnadh: Feuch Pastry Danish Authentic Today
Gu crìch, tha pasgan dearbhte às an Danmhairg na fhìor bhlasad a tha a’ còrdadh ri daoine air feadh an t-saoghail. Ge bith co-dhiù a tha thu anns an Danmhairg no ann am pàirt eile den t-saoghal, tha mòran bhùithtean pastraidh agus cafaidhean ann far am faigh thu tlachd às an taois bhlasta seo. Mar sin carson nach toir thu biadh dhut fhèin do thasgaid ùr às an Danmhairg an-diugh agus faigh blasad den bhlas blasta a tha air a bhith a’ còrdadh riut o chionn linntean.
