John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Filet gourmet:
- 1 phasgan Bordelaise le rùsg luibh spìosrach / 400 g reòta
Stuthan creamhach:
- 1 Kohlrabi 600g / glanadh 400 g
- 1 tsp Salt
- 1 Oinniún timcheall air. 50 g
- 1 tbsp Butter
- 2 pìosan mòra salainn
- 2 pìosan mòra de phiobar
- 1 pinch mòr de chnàmaig
- 100 ml Broth glasraich (1 teaspoon sa bhad)
- 1 uachdar còcaireachd (100 g)
- 0,5 Cupa Peirsil air a spìonadh
- 1 tbsp Starch bìdh
Curran, soilire agus mash buntàta:
- 300 g Buntàta
- 100 g Curranan
- 100 g soilire
- 50 g Ciùban oinniún
- 1 tsp Salt
- 2 tbsp Uachtar còcaireachd
- 1 tbsp Butter
- 1 pìos mòr salainn
- 1 pinch mòr de phiobar
- 1 pinch mòr de chnàmaig
Stiùireadh
Filet gourmet:
- Còcaich / fuine am fillet gourmet san àmhainn a rèir an stiùiridh air a ’phacaid (an seo: aig 225 ° C / 45 mionaid)
Stuthan creamhach:
- Crùisg agus cairteal an kohlrabi, gearradh a-steach do mhaidean (an seo le neach-cuideachaidh cidsin bho Ge-nius), blanch ann an uisge saillte (1 teaspoon) airson timcheall air 3 mionaidean agus dragh. Peel agus dìs an oinniún. Nigh am peirsil, crathadh e tioram agus tarraing dheth gu breagha. Ann am pana le ìm (1 tbsp) friogais na ciùban oinniún gu làidir / stir-fry, cuir na bataichean kohlrabi ris agus cuir fiod airson greiseag. Deglaze / dòrtadh a-steach an stoc glasraich (100 ml) agus ràithe le salann (2 pinch mhòr), piobar (2 pinch mhòr) agus cnòmag (1 pinch mòr) agus bruich leis a’ mhullach dùinte airson timcheall air 6 - 8 mionaidean. Cuir ris an uachdar còcaireachd (100 g) agus am peirsil air a spìonadh agus lughdaich a h-uile dad beagan. Meudaich an cornstarch (1 tbsp) ann am beagan uisge fuar agus cuir ris. Cho luath ‘s a bhios a h-uile càil a’ tiormachadh, thoir am pana far an stòbha.
Curran, soilire agus mash buntàta:
- Crùisg is dìsnean am buntàta, an soilire, curranan agus uinneanan. Cook ann an uisge saillte (1 teaspoon) airson timcheall air 25 mionaid agus dragh. Cuir ris an uachdar còcaireachd (2 tbsp), ìm (1 tbsp), salann (1 pinch mòr), piobar (1 pinch mòr) agus cnòmag (1 pinch mòr) agus obraich troimhe gu làidir leis a’ bhuntàta masher.
Dèan seirbheis:
- Feuch an lìon thu am fillet gourmet Bordelaise le kohlrabi uachdar agus curran, soilire agus mash buntàta. Garnish le peirsil ma tha sin riatanach.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 148kcalGualaisgean: 14.7gProtein: 1.5gFat: 9.2g
