John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
- 250 g Mairt talmhainn
- 1 tbsp Ola lus na grèine
- 280 g 1 oinniún, peeled
- 30 g 1 pìos ginger air a slaodadh
- 20 g 2 clòthan garlic air an slaodadh
- 40 g 2 piobair chili mòr, dearg / air an glanadh
- 575 g Càl geal / air a ghlanadh
- 320 g bulb soilire / air a ghlanadh
- 270 g Soilleir / air a ghlanadh
- 265 g Carrots / cumadh
- 140 g 1 leann / air a ghlanadh
- 150 g 1 Piobar dearg, air a ghlanadh
- 120 g 1 piobar buidhe, air a ghlanadh
- 120 g 1 piobar uaine / air a ghlanadh
- 20 g Peirslig
- 140 g 1 canastair de phàisde tomato
- 3,5 liotair Broth glan le feòil-mart (14 tsp broth sa bhad)
- 500 g 1 pasgan de tomato fìor-ghlan
- 2 tsp Sìol caraway slàn
- 1 tsp Pùdar curraidh tlàth
- 1 tsp Paprika milis
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Sambal Oelek
- 1 tsp Glutamate / air neo 1 teaspoon brot cearc sa bhad
- 1 tbsp Sabhs soy milis
- 100 g Uachtar còcaireachd
- Peirsil airson garnish
Stiùireadh
- Peel agus dìsnean gu garbh an oinniún glasraich. Crùisg agus gearraich na clachan ginger agus garlic gu mionaideach. Glan / cridhe na piobair chili, nigh agus dìsnean gu mionaideach. Glan an càl geal, thoir air falbh na duilleagan agus gearradh ann an daoimeanan / pìosan. Glan an sgiath, an toiseach air a ghearradh ann an sliseagan, an uairsin ann an stiallan agus mu dheireadh ann an daoimeanan. Glan / thoir air falbh an soilire agus gearradh na phìosan. Crùisg na currain leis an t-seiler, sgrìobadh lann sgeadachaidh 2 ann an 1 leis an scraper / peeler blàthan glasraich agus gearradh a-steach do bhlàthan curran sgeadachail (timcheall air 4 - 5 mm tiorma) leis an sgian. Glan agus nigh an leann agus gearradh a-steach do fhàinneachan. Glan agus nigh na piopairean agus gearradh iad ann an daoimeanan. Nigh am peirsil, crathadh tioram agus gearradh gu breagha. Teas ola lus na grèine (1 tbsp) ann an siùpan mòr, àrd, cuir ris a ’mhion-feòil agus friogais gus am bi e crùbach. Cuir ris an uinneanan glasraich biorach, an ginger gearraichte, clòthan garlic gearraichte agus piobair chili gearraichte agus stir-fry. Cuir an càl geal ris agus friogais/sauté leis. Cuir ris na glasraich a tha air fhàgail (lusan soilire, pìosan soilire, blàthan curran, fàinneachan leek agus daoimeanan paprika / dearg, buidhe is uaine) agus am pasgan tomato (140 g) agus friogais a h-uile càil fhad ‘s a tha iad a’ gluasad gu làidir. Deglaze / dòrtadh a-steach don stoc mairtfheòil (3.5 l) agus cuir ris / cuir a-steach na tomataichean (500 g) agus peirsil. Le caraway slàn (2 spàin-tì), pùdar curraidh tlàth (1 teaspoon), paprika milis (1 teaspoon), salann (1 teaspoon), sambal oelek (1 teaspoon), glutamate (1 teaspoon / air neo 1 teaspoon broth cearc sa bhad) agus milis sauce soy (1 spàin-bùird) agus leig leis a h-uile càil suirghe / goil leis a’ mhullach airson timcheall air 30 mionaid. Mu dheireadh glan leis an uachdar còcaireachd (100 g). Feuch an cuir thu an brot ann am bobhlaichean brot air an sgeadachadh le peirsil.
