John Myers
Tha saladan measan agus glasraich ùra fallain. Tha cuid de sheòrsan anns a bheil àireamh sònraichte mòr de bhiotamain agus mèinnirean ann an seusan an fhoghair. Gus an structar cealla grinn a ghleidheadh agus mar sin beathachadh an leitis cho mòr ‘s as urrainn dhut, bu chòir dhut an leitis a nighe ann an uisge fuar, seasmhach agus an uairsin fhàgail san uisge airson beagan mhionaidean. Mar thoradh air an sin, chan eil structar cealla breagha nan duilleagan air a sgrios agus faodaidh an salachar a dhol fodha chun bhonn. An dèidh a nighe, gearraich na duilleagan gu pìosan mòra. Mar thoradh air an sin, tha nas lugha de uachdar gearraidh aca agus bidh iad a’ cumail grìtheidean nas fallaine.
Fruits agus glasraich: vitamain airson an tuiteam
As t-fhoghar faodaidh tu na measan agus glasraich ùra seo a chleachdadh airson salad:
- Tha spinach àrd ann an calcium agus potasium. Math airson ar fèithean agus nerves.
- A bharrachd air vitamain, tha kohlrabi a 'toirt seachad magnesium agus selenium.
- Tha tòrr searbhag folic ann am piorran.
- Bidh plumaichean Mirabelle a 'toirt seachad tòrr fosfair agus sinc. Cudromach airson cnàmhan agus fiaclan, sinc cuideachd a 'bacadh sèid.
- Tha tòrr snàithleach agus vitimín K ann an càl dearg, a tha cudromach airson ar fuil a bhith a’ dòrtadh.
- Tha lettuis endive làn de bhiotamain C agus stuthan searbh a bhrosnaicheas ar bile.
- Tha arbhar milis àrd ann an calaraidhean ach àrd ann am beta-carotene.
- Tha tòrr bhiotamain E ann an soilire, a dhìonas ar ceallan bho radicals an-asgaidh.
