Curry Chicken Innseanach (Bhuna)

Ullachadh:

• Crùisg na h-uinneanan agus gearradh iad ann an ciùban beaga. Crùisg an garlic, gearraich e gu math (brùth troimhe ma tha sin riatanach). Peel agus gràtaich an ginger. Crith na piopairean chili agus gearradh iad ann am pìosan mòra. Crùisg an tomato le peeler, cuir air falbh a 'chridhe agus gearradh ann an ciùban beaga. Nigh na bileagan broilleach cearc ann an uisge fuar, pat tioram agus gearradh ann an ciùban 2.5 cm. Nigh an coriander, crathadh tioram, gearraich gu garbh.

Ullachadh:

• Teas an ola anns a 'phaban thairis air lasair àrd. Cuir ris an oinniún agus an salann agus frith gus am bi an oinniún bog agus donn. Cuir ris an garlic agus an ginger, gluais agus tionndaidh an teòthachd sìos. Thoir a-steach beagan uisge teth agus simmer còmhdaichte airson timcheall air. 10 mionaidean. (Feumaidh an oinniún a bhith gu math bog).

• Aon uair ‘s gu bheil an t-uisge air falmhachadh, cuir turmeric, pùdar chili, coriander agus cumin agus tionndaidh an teas suas a-rithist airson ùine ghoirid. Cuir a-steach am piobar chili agus sguab a h-uile càil aig an ìre as àirde airson timcheall air. 5 mionaidean. An uairsin tionndaidh an teas sìos beagan sa bhad, cuir na ciùban tomato ris - is dòcha beagan a bharrachd uisge teth - agus leig leis a bhith a ’suathadh airson 5 mionaidean eile.

• Nuair a thèid na ciùban feòil cearc a chur ris, feumar an teas a thionndadh a-rithist. Tha an fheòil air a frioladh ann an seusanachadh oinniún airson timcheall air 5 mionaidean, mar sin a bhruidhinn. An uairsin tha an teas air a lughdachadh a-rithist, tha am pasgan curraidh air a chur ris agus feumaidh a h-uile càil suirghe airson 5 mionaidean eile aig an deireadh. Cruthaich gu làidir a-rithist is a-rithist gus an urrainn don fheòil còcaireachd gu cothromach agus cuir beagan uisge ris ma tha sin riatanach. Cha bu chòir dha a bhith leaghan, ach air sgàth dìth leaghan cha bu chòir a chuir an sàs. Feuch an dèan thu co-dhùnadh gu faiceallach dhut fhèin agus feuch.

• Tha am buna na mhias gu math spìosrach, spìosrach, mar a tha fios agad air bho bhiadh Innseanach, ach tha e air leth furasta a chnàmh. Mus dèan thu seirbheis, tha coriander ùr air a ghearradh gu breagha air a dhòrtadh thairis air ...............

• Gu traidiseanta bha aran naan againn. Faodaidh tu cuideachd rus a thoirt seachad leis.

Mìneachadh:

• Gu mì-fhortanach cha b’ urrainn dhomh a h-uile ceum ullachaidh san dealbh a ghlacadh. Aig amannan bha e cho smùid is nach robh dad ri fhaicinn anns na dealbhan. Duilich