Dave Parker
Ge bith an e stiallan soilleir buidhe no dorcha uaine: tha na zucchini na ghlasraich mòr-chòrdte agus faodar a chleachdadh ann an grunn dhòighean sa chidsin. Bidh mòran de bhiotamain agus mèinnirean luachmhor a’ dèanamh zucchini mar bhiadh daithead fallain agus air leth freagarrach. Ann an cùisean ainneamh, ge-tà, faodaidh an glasraich a bhith puinnseanta cuideachd - bu chòir fios a bhith aig a h-uile duine air na soidhnichean rabhaidh.
Anns a 'chidsin, tha zucchini ioma-thàlantach: tha e a' blasad gu math neodrach, ach bidh e ag atharrachadh gu foirmeil ri measgachadh farsaing de ghrìtheidean. Bidh zucchini a’ blasad math ann an ratatouille agus air a sgoltadh ann an stiallan breagha ann an salad glasraich amh, crispy friochte a-mach às a’ phana, no mar chèic zucchini juicy. Faodar zucchini a chleachdadh airson brot blasta a dhèanamh, air a lìonadh le couscous, càise, no rus, no air a ghearradh gu sgiobalta ann an spaghetti le sliseag sònraichte agus tlachd fhaighinn le sabhs tomato. Ach dè a tha a 'dèanamh zucchini cho fallain?
Càite an ceannaich thu zucchini?
Tha àiteachadh glasraich a-muigh sa Ghearmailt ann an seusan bhon Ògmhios chun Dàmhair. Tha e cuideachd ri fhaighinn ann am mòr-bhùthan agus aig a’ mhargaidh seachdaineil.
Tha zucchini cuideachd na ghlasraich taingeil airson do ghàrradh. Bidh na sampallan beaga, neo-neònach a’ blasad mòran nas fheàrr na na measan mòra, a ruigeas meud pumpkin. Aig timcheall air 20 ceudameatairean, tha na zucchini taitneach agus blasad beagan cnòcach.
A bheil zucchini freagarrach airson daithead?
Tha tòrr uisge ann an zucchini, agus beagan chalaraidhean, agus cumaidh e thu làn airson ùine mhòr - is e sin as coireach gur e glasraich daithead mòr-chòrdte a th’ ann. Mar thoradh air an dùmhlachd ìosal de charbohydrate, tha am plannt pumpkin gu math freagarrach airson daithead carb-ìosal, ie daithead ìosal-carbohydrate.
Cuin nach bu chòir zucchini ithe?
Ann an cùisean ainneamh, ge-tà, faodaidh zucchini a bhith gu math puinnseanta cuideachd: is e an adhbhar stuth ris an canar cucurbitacin. Gheibhear e ann an cucurbits leithid courgettes agus cucumbers ach chaidh a briodadh a-mach às na seòrsaichean a tha rim faighinn gu malairteach. Ach, dh’ fhaodadh e nochdadh a-rithist air sgàth mùthaidhean air ais - tha an cunnart gu sònraichte mòr nuair a bhios gàirnealairean dachaigh a’ fàs glasraich bhon t-sìol aca gach ràithe. Tha Cucurbitacin teas seasmhach agus cha tèid a sgrios le còcaireachd. Tha blas searbh aig Cucurbitacin ann an lusan. Ma tha blas searbh air zucchini, cucumbers, no squash, cha bu chòir an ithe.
Mar sin, cha bu chòir glasraich a thoirt air falbh bhon chlàr. Leis gu bheil na grìtheidean aca a’ dèanamh na zucchini gu math fallain agus mar as trice bidh iad a ’gabhail ris gu math agus faodar an ithe gun stad.
