John Myers
Ro-ràdh: Taigh-bìdh an àmhainn againn
Tha an Taigh-bìdh Àmhainn againn na àite fìor mhath airson faighinn a-mach agus tlachd fhaighinn ann am fìor bhiadh Innseanach. Tha na còcairean againn air leth sgileil agus eòlach ann a bhith a’ cruthachadh shoithichean blasda a tha cinnteach a shàsaicheas a h-uile blas blasad. Tha sinn moiteil a bhith a’ cleachdadh dìreach na grìtheidean as ùire agus as dearbhte gus dèanamh cinnteach gu bheil na soithichean againn chan ann a-mhàin blasta ach cuideachd fallain.
Eachdraidh bheairteach biadh Innseanach
Tha eachdraidh bheairteach aig biadh Innseanach a dh'fhaodar a lorg air ais gu Sìobhaltachd Gleann Indus, a tha a 'dol air ais gu 3300 BCE. Thar nan linntean, tha biadh Innseanach air a thighinn air adhart agus air a bhith fo bhuaidh diofar chultaran is roinnean, a’ leantainn gu raon farsaing de shoithichean is bhlasan.
Tha biadh Innseanach ainmeil airson a bhlasan dàna agus a bhith a’ cleachdadh spìosraidhean leithid cumin, coriander, turmeric, agus ginger. Chan e a-mhàin gu bheil na spìosraidhean sin a 'cur blas ach cuideachd tha raon de bhuannachdan slàinte aca, a' gabhail a-steach togalaichean anti-inflammatory agus antioxidant.
Stuthan fìor agus spìosraidh
Aig Taigh-bìdh Our Oven, cha bhith sinn a’ cleachdadh ach na grìtheidean as ùire agus as dearbhte gus dèanamh cinnteach gu bheil na soithichean againn den chàileachd as àirde. Bidh sinn a’ toirt a-steach mòran de na spìosraidhean againn gu dìreach às na h-Innseachan gus dèanamh cinnteach gu bheil sinn a’ cleachdadh na blasan as dearbhte a tha comasach.
Bidh na còcairean againn gu math faiceallach ann a bhith a’ taghadh na grìtheidean as fheàrr airson gach mias, a’ dèanamh cinnteach gu bheil na blasan cothromach agus fìor. Bho na soithichean feòil againn gu na roghainnean glasraich againn, tha sinn moiteil a bhith a’ cleachdadh dìreach na grìtheidean as fheàrr gus biadh Innseanach blasta is dearbhte a chruthachadh.
Modhan còcaireachd traidiseanta
Bidh na còcairean againn a’ cleachdadh dhòighean còcaireachd traidiseanta gus dèanamh cinnteach gu bheil na soithichean againn chan ann a-mhàin fìor ach cuideachd fallain. Bidh sinn a’ cleachdadh àmhainn tandoor, a tha na àmhainn crèadha traidiseanta a thathas a’ cleachdadh ann an còcaireachd Innseanach, airson ar n-anan agus aran eile a chòcaireachd.
Bidh sinn cuideachd a’ cleachdadh dòighean còcaireachd traidiseanta Innseanach leithid còcaireachd slaodach agus ròstadh gus blasan ar soithichean a thoirt a-mach. Le bhith a’ cleachdadh nan dòighean traidiseanta sin, is urrainn dhuinn soithichean a chruthachadh a tha chan ann a-mhàin blasta ach cuideachd fallain agus dearbhte.
Tha raon farsaing de shoithichean anns a’ chlàr againn, bho bhiadhan gu milseagan. Bidh sinn a’ tabhann raon de roghainnean glasraich is neo-glasraich, a bharrachd air roghainnean gun ghluten agus vegan.
Am measg cuid de na soithichean as mòr-chòrdte againn tha ar cearc tikka masala, vindaloo uan, agus paneer makhani. Bidh sinn cuideachd a’ tabhann raon de shoithichean arain is rus, a bharrachd air measgachadh de mhìlsean, nam measg gulab jamun agus kulfi.
Roghainnean glasraich is vegan rim faighinn
Tha sinn a’ tuigsinn gu bheil cuingealachaidhean agus roghainnean daithead aig mòran den luchd-ceannach againn, agus is e sin as coireach gu bheil sinn a’ tabhann raon de roghainnean glasraich is vegan. Tha na soithichean glasraich againn air an dèanamh le grìtheidean ùra agus blasda, a’ dèanamh cinnteach gu bheil iad a cheart cho blasta ris na soithichean feòil againn.
Bidh sinn cuideachd a’ tabhann roghainnean vegan, a’ toirt a-steach ar vegan biryani agus chana masala. Bidh na còcairean againn a’ dèanamh cinnteach gu bheil na soithichean vegan againn chan ann a-mhàin blasda ach cuideachd fallain.
Soithichean gun samhail agus speisealachdan roinneil
A bharrachd air na soithichean mòr-chòrdte againn, bidh sinn cuideachd a’ tabhann soithichean gun samhail agus speisealaichean roinneil. Tha na còcairean againn sgileil ann a bhith a’ cruthachadh shoithichean bho gach sgìre de na h-Innseachan, bho bhlasan spìosrach Kerala gu soithichean uachdarach Punjab.
Am measg cuid de na soithichean sònraichte againn tha ar curaidh èisg, a tha air a dhèanamh le iasg ùr agus measgachadh de spìosraidh, agus ar masala dosa, crepe crispy làn de lìonadh spìosrach buntàta. Bidh sinn cuideachd a’ tabhann raon de speisealachdan roinneil, a’ gabhail a-steach ar Hyderabadi biryani agus chow mein ann an stoidhle Kolkata.
Ar còcairean sgileil agus luchd-obrach
Aig Taigh-bìdh an àmhainn againn, tha sinn moiteil às sgil agus eòlas ar còcairean agus luchd-obrach. Tha bliadhnaichean de eòlas aig na còcairean againn ann a bhith a’ cruthachadh biadh fìor Innseanach, agus bidh iad gu mòr an sàs ann a bhith a’ dèanamh cinnteach gu bheil gach mias deiseil gu foirfeachd.
Tha an luchd-obrach againn cuideachd fìor eòlach air a’ chlàr againn agus is urrainn dhaibh molaidhean a thoirt seachad a rèir do roghainnean agus cuingeadan daithead. Tha sinn dealasach a thaobh seirbheis air leth a thoirt seachad agus dèanamh cinnteach gu bheil eòlas ithe cuimhneachail aig ar teachdaichean.
Ambiance agus eòlas ithe
Tha ambiance blàth is aoigheil aig an taigh-bìdh againn, le sgeadachadh traidiseanta Innseanach agus suidheachain comhfhurtail. Bidh sinn a’ feuchainn ri eòlas ithe a chruthachadh a tha chan ann a-mhàin blasta ach cuideachd tlachdmhor agus cuimhneachail.
Co-dhiù a tha thu ag ithe le caraidean is teaghlach no a’ faighinn dìnnear romansach dha dithis, tha an taigh-bìdh againn na àite fìor mhath airson biadh fìor Innseanach a mhealtainn ann an suidheachadh comhfhurtail agus tarraingeach.
Tadhail oirnn agus faigh eòlas air fìor bhlasan Innseanach
Ma tha thu airson eòlas fhaighinn air fìor bhiadh Innseanach, thig a chèilidh oirnn aig Taigh-bìdh Our Oven. Tha na còcairean againn sgileil ann a bhith a’ cruthachadh shoithichean blasda is dearbhte a tha cinnteach a shàsaicheas na miannan agad.
Bidh sinn a’ tabhann raon de roghainnean glasraich is neo-glasraich, a bharrachd air roghainnean vegan agus gun ghluten. Tha an luchd-obrach againn gu sònraichte airson seirbheis air leth math a thoirt seachad agus dèanamh cinnteach gu bheil eòlas ithe cuimhneachail agad.
Thig a chèilidh oirnn an-diugh agus faigh a-mach fìor bhlasan nan Innseachan.
