John Myers
Tha glasraich freumh a 'gheamhraidh coltach ri parsnips. Tha freumh peirsil geal agus cumadh còn. Bidh iad a 'tighinn ann an diofar fhaid agus tiugh. Nuair a thig e gu freumhan peirsil, tha prìomh eadar-dhealachadh air a dhèanamh eadar freumh peirsil leth-fhada, a tha a ’fàs suas gu 12 cm a dh’ fhaid, agus am freumh peirsil fada, a dh’ fhàs suas gu 22 cm a dh'fhaid. Chan e freumh peirsil àbhaisteach a th’ ann, ach fo-ghnè neo-eisimeileach agus pàirt riatanach de uainean brot.
Origin
Bho thùs bho roinn ear-dheas na Meadhan-thìreach, tha freumh peirsil fhathast a’ fàs fiadhaich ann an ceàrnaidhean bhon Spàinn chun Ghrèig. An-diugh tha e air fhàs air feadh an t-saoghail, agus sinne mar as trice airson gnìomhachas a’ bhidhe.
Season
Tha freumh peirsil ri fhaighinn fad na bliadhna oir tha e air fhàs a-muigh agus fo ghlainne. Is e na ràithean as àirde aca mìosan an fhoghair agus a’ gheamhraidh.
Taste
Tha blas peirsil làidir, spìosrach aig freumh peirsil a tha nas dian na peirsil duille.
cleachdadh
Bu chòir na freumhaichean a bhith air an slaodadh gu tana mus tèid an ullachadh. Bidh iad a’ toirt deagh àile dha brot, ach tha iad cuideachd sgoinneil leotha fhèin no air an giullachd gu puree còmhla ri buntàta. Bidh iad air am frioladh no air an goirteachadh gu sgiobalta, bidh iad a’ dèanamh taobh glasraich blasta agus air a ghrodadh amh, bidh iad ag ùrachadh saladan. Tha iad cuideachd nan stuth math airson stews. Faigh a-mach na reasabaidhean freumh peirsil againn!
storage
Tha làr ìseal fionnar no crisper fuarachaidh air leth freagarrach airson freumhan peirsil a stòradh. An sin bidh e ùr airson suas ri dà sheachdain. Air a ghearradh gu cruaidh agus air a phlanadh goirid, tha e cuideachd freagarrach airson reothadh.
