John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Ball feòla
- 400 g Mion-fheòil measgaichte - feòil-mart agus uan
- 2 slisnean Toast gràn gu lèir
- 1 Egg
- 2 tbsp Quark
- 1 tbsp Mustard Dijon
- 1 tsp Sìol fennel
- 1 tsp Piobar Tellicherry
- 2 sprigs Thyme, na duilleagan air an spìonadh
- 6 Tomatos bog tioram, air an gearradh ann an ciùban breagha
- Salt
- Ola-chroinn-ola
sauce lemon
- 200 ml Bainne
- 150 ml Cream
- 2 Bàgh a ’fàgail
- 1 Lemon, sùgh agus sùgh
- 1 tbsp Starch
- 2 tbsp Peirsil duilleach air a ghearradh
- Salt
- Pepper
- Siùcar cana amh
Stiùireadh
Ball feòla
- Crùblaich an dà shlat de thòstadh agus cuir ann am bobhla, cuir ris a’ mhion-fheòil. A-nis cuir ris an ugh, mustard agus quark. Ròsta na sìol fennel agus a’ phiobar ann am pana gun gheir gus am bi am piobar a’ tòiseachadh a’ popadh, an uair sin a’ bleith agus a’ cur ris a’ mhionach.
- Cuir na duilleagan thyme agus na tomataichean mìn ris agus glùineas a h-uile càil gu math agus an uairsin cumadh ann am bàlaichean beaga feòil. An uairsin teas beagan ola ollaidh ann am pana agus friogais na bàilean-feòla gus am bi iad donn òir agus an uairsin thoir air falbh iad an toiseach.
sauce lemon
- Meudaich beagan bainne leis an stalc. Deglaze an stoc ròsta leis a 'bhainne a tha air fhàgail agus uachdar agus sùgh lemonan agus cuir na duilleagan bàgh ris, thoir gu boil agus tiormaich leis a' bhainne stalc. An uairsin ràithe le salann, piobar agus siùcar. A-nis tionndaidh an teas chun ìre as ìsle, cuir na bàilean-feòla ris an t-sauce agus leig leotha cas airson timcheall air 5 mionaidean.
Ullachadh
- Cuir na dumplings air dòigh leis an t-sauce air truinnsear, crathadh le peirsil ùr agus sùgh lemonan agus faigh tlachd. Bha ciabatta againn leis.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 167kcalGualaisgean: 9.2gProtein: 4.4gFat: 12.6g
