Sùbh-craoibh agus Cream Swiss Roll

Buail na h-uighean agus na buidheagan leis a 'mheasgadair làimhe aig an t-suidheachadh as àirde airson aon mhionaid gus an cuir thu às. Crùbagan ann an siùcar agus siùcar vanilla agus lean ort a 'bualadh airson timcheall air 2 mhionaid. Meudaich am flùr agus am pùdar bèicearachd, gluais a-steach don mheasgachadh agus cuir a-steach airson greiseag aig ìre ìosal.

Cuir an taois air duilleag bèicearachd (30 x 40 cm) air a lìnigeadh le pàipear bèicearachd agus bèicear san àmhainn ro-sheasmhach air raca meadhan aig 200 ceum (no convection 180 ceum) airson timcheall air 8-10 mionaidean. An uairsin sa bhad tarraing am pàipear bèicearachd far an treidhe. Cuir dàrna pàipear parchment air uachdar na h-obrach agus tionndaidh am briosgaid a-mach air. Thoir air falbh am pàipear bèicearachd bhon uachdar agus leig leis a 'bhriosgaid fhuarachadh sìos.

Anns an eadar-ama, tòisich a 'lìonadh. Gus seo a dhèanamh, ullaich an jelly le siùcar agus uisge a rèir an stiùiridh air a 'phacaid (ach a-mhàin le 300 ml de dh'uisge). Leig le fuarachadh ann am bobhla.

Cruthaich an quark a-steach don jelly fuarach le whisk. Chill am measgachadh, a 'gluasad bho àm gu àm. Nuair a thòisicheas am measgachadh a 'glaodhadh, cuip an uachdar gus am bi e stiff agus paisg a-steach.

Leudaich dà thrian den uachdar air a 'phlàta cèic spong, spread na sùbh-craoibh air a' mhullach (na nigh, air neo bidh an cèic spong bog), spread sùbh-craoibh reòta air a 'mhullach. Na sgaoil an uachdar chun na h-oir, ach fàg timcheall air 1 cm an-asgaidh mun cuairt, air neo ma thèid an lìonadh a-mach nuair a thèid a roiligeadh suas.

Leig leis an uachdar beagan a shuidheachadh, an uairsin cuir suas a 'chèic spong bhon taobh fhada. Brus an rolla leis a 'chòrr den uachdar agus fuaraich airson timcheall air. 1 - 2 uair a thìde. Mus dèan thu seirbheis, sgeadaich le sùbh-craoibh, siùcar pùdar agus crathadh seoclaid mar a tha thu ag iarraidh.