John Myers
Ann an nàdar, bidh an shiitake a 'fàs air rùsg chraobhan seargach le fiodh cruaidh no marbh. Tha an ad aige aotrom gu dorcha donn agus 2-10 cm a leud. Tha na lamellae bàn geal gu donn, tha a feòil aotrom, daingeann agus sùbailte. Tha blas làidir aig an shiitake agus bheir e dheth fàileadh balgan-buachair. Ann an Iapan agus Sìona, tha am fungas air a bhith air a mheas mar bhiadh agus toradh cungaidh-leigheis airson mìltean de bhliadhnaichean. Ann an leigheas nàdurrach Àisianach, tha buaidh slànachaidh air a thoirt dha. Le caitheamh cunbhalach z. B. faodar an siostam dìon a neartachadh.
Origin
An Òlaind, a 'Ghearmailt, na SA, Iapan.
Taste
Tha a blas dian agus spìosrach.
cleachdadh
Chan eil am balgan-buachair air a nighe, air dhòigh eile, bidh e làn-shàthaichte agus caillidh e blas agus cunbhalachd. Tha e nas fheàrr a ghlanadh le clò tais no bruis, ma tha sin riatanach gearradh dheth an làmh. Bidh an àile aige a’ leudachadh gu mòr mura cuirear salann agus spìosraidhean eile ris ach aig deireadh a’ phròiseas còcaireachd. Tha Shiitake freagarrach airson tiormachadh, ròstadh, smùid, friogais, grilling, agus còcaireachd a bharrachd air biadh feòil is soithichean eile. Bidh e a 'blasad bòidheach ann an risotto balgan-buachair, mar eisimpleir, agus tha e cuideachd a' dol gu math le nòtaichean Iapanach. Tha e cuideachd air a chleachdadh gus blas sònraichte a thoirt dha sàsaichean.
storage
Faodar shiitakes a stòradh ann an roinn glasraich an fhrigeradair airson timcheall air còig gu seachd latha, no beagan nas fhaide aig 2-3 ° C. Gu bunaiteach, bu chòir dhaibh a bhith air an stòradh air falbh bho dhreachan agus solas dìreach aig teòthachd ìosal agus taiseachd.
