Ro-ràdh gu pasta Eadailteach

Tha pasta na phrìomh stàball ann am biadh Eadailteach agus is e aon de na soithichean as aithnichte agus as mòr-chòrdte san t-saoghal. Tha am facal Eadailteach airson pasta, “pasta,” dìreach a’ ciallachadh “paste,” a’ toirt iomradh air an taois air a dhèanamh le flùr is uisge a tha air a chruthachadh ann an diofar chumaidhean agus mheudan. Ged nach eil e soilleir cò às a thàinig pasta, thathas a’ creidsinn gu farsaing gun tug Marco Polo a’ mhias dhan Eadailt às deidh dha siubhal gu Sìona san 13mh linn. Ach, tha fianais ann gu robh pasta ga ithe san Eadailt mu thràth mus tàinig Polo.

Cudromachd eachdraidheil pasta

Tha pasta air a bhith na phàirt deatamach de dhaithead na h-Eadailt airson linntean agus tha àite cudromach air a bhith aige ann an eachdraidh chultarail is eaconamach na dùthcha. Rè an Ath-bheothachaidh, dh'fhàs pasta mòr-chòrdte am measg uaislean na h-Eadailt agus bha e air a mheas mar rud bìdh sòghail. Ach, cha b’ ann chun an 18mh agus an 19mh linn a thàinig pasta gu bhith na phrìomh bhiadh don luchd-obrach air sgàth cho ruigsinneach agus cho sùbailte sa bha e. An-diugh, is i an Eadailt an riochdaire agus an neach-ceannach pasta as motha san t-saoghal, le còrr air 600 diofar chumaidhean agus mheudan rim faighinn airson taghadh.

Seòrsan pasta ann an biadh Eadailteach

Tha pasta Eadailteach gu math eadar-mheasgte, le measgachadh de chumaidhean, mheudan agus inneach a thathas a’ cleachdadh ann an raon de shoithichean, bho bhrot agus saladan gu prìomh chùrsaichean agus milseagan. Am measg cuid de na seòrsaichean pasta as mòr-chòrdte tha spaghetti, penne, lasagna, fettuccine, agus linguine. Tha eachdraidh agus inneach sònraichte aig gach seòrsa pasta, ga dhèanamh air leth freagarrach airson sàsaichean agus soithichean sònraichte.

Soithichean pasta mòr-chòrdte san Eadailt

Tha biadh Eadailteach ainmeil airson a shoithichean pasta, agus tha grunn roghainnean blasta ann airson taghadh. Am measg cuid de na soithichean pasta as ainmeil tha spaghetti carbonara, lasagna, fettuccine Alfredo, penne arrabbiata, agus spaghetti bolognese. Bidh gach mias air a dhèanamh le diofar ghrìtheidean agus sàsaichean, a’ soilleireachadh cho sùbailteachd sa tha pasta ann am biadh Eadailteach.

Caochlaidhean roinneil ann an soithichean pasta

Tha biadh Eadailteach gu math eadar-mheasgte, le traidiseanan còcaireachd sònraichte fhèin aig gach sgìre agus atharrachaidhean air soithichean pasta clasaigeach. Mar eisimpleir, anns an Ròimh, tha spaghetti carbonara air a dhèanamh le guanciale (gruag muicean) agus càise pecorino, agus ann an Naples, tha spaghetti alle vongole (spaghetti le clams) na mhias mòr-chòrdte. Tha na cumaidhean pasta ainm-sgrìobhte aca fhèin aig diofar roinnean na h-Eadailt, leithid orecchiette ann am Puglia agus trofie ann an Liguria.

Cudromachd pasta ann an cultar Eadailteach

Tha pasta na phrìomh phàirt de chultar Eadailteach agus tha e gu mòr an sàs ann an dearbh-aithne na dùthcha. Bho dìnnearan teaghlaich gu cinn-latha romansach agus amannan sònraichte, tha pasta na bhiadh a bheir daoine còmhla agus a tha a’ samhlachadh blàths agus aoigheachd cultar Eadailteach. Tha traidisean dèanamh pasta cuideachd air a dhol sìos tro ghinealaichean, le mòran theaghlaichean aig a bheil na reasabaidhean dìomhair aca fhèin agus na dòighean-obrach airson a’ mhias pasta foirfe a chruthachadh. Gu h-iomlan, tha pasta na phàirt deatamach de bhiadh is cultar Eadailteach agus cumaidh e air a mheas agus air a chomharrachadh airson bliadhnaichean ri thighinn.