Micah Stanley
A dieta vexetariana é a mellor dieta para a saúde e o medio ambiente, segundo os nutricionistas da Academia Americana de Nutrición e Dietética. Na súa declaración, os expertos fixeron fincapé nas vantaxes da dieta vexetariana e explicaron que, en comparación coas dietas non vexetarianas, as dietas vexetarianas e veganas inclúen: Reducir a obesidade e axudar a previr enfermidades cardíacas, diabetes e varias formas de cancro e, polo tanto, deberían implementarse. xa desde a infancia.
Dieta vexetariana - preferiblemente na infancia
A Academia Americana de Nutrición e Dietética, unha das maiores organizacións para profesionais da nutrición e a nutrición, publicou unha actualización da súa declaración sobre dietas vexetarianas no Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
Entre outras cousas, sinala que unha dieta vexetariana ou vegana ben planificada é apta para todas as etapas da vida e que se estas dietas se practicasen na infancia, só esta medida podería reducir o risco de enfermidades crónicas máis tarde na vida.
Dieta vexetariana - mellor para a saúde e o medio ambiente
Ademais, segundo Vandana Sheth, portavoz da Academia, que conta con case 70,000 membros dietistas, nutricionistas, dietistas e nutricionistas, unha dieta a base de plantas é moito máis respectuosa co medio ambiente e sostible que as dietas ricas en produtos animais porque as dietas vexetarianas son máis comúns. As dietas, por exemplo, poden reducir as emisións de gases de efecto invernadoiro ata un 50 por cento.
Dietas vexetarianas
En Suíza, a proporción de vexetarianos en 2021 foi do 4 por cento. Unha dieta vegana é do 0.6 por cento, o que corresponde a unha duplicación con respecto a 2020. En toda a zona de fala alemá, en 2021, o 12 por cento comerá vexetariano e o 5 por cento vegano.
Hai dietas vexetarianas e veganas moi diferentes, por exemplo, B. estas:
- Os lactovexetarianos non comen carne, peixe ou ovos, pero sí produtos lácteos.
- O mel e outros produtos das abellas son consumidos pola maioría dos vexetarianos pero non polos veganos.
- Os vexetarianos Ovo-Lacto comen ovos e produtos lácteos, pero non carne nin peixe.
- Os ovovexetarianos comen ovos, pero non produtos lácteos e, por suposto, nin carne nin peixe.
- Os veganos non comen produtos animais.
Para cada unha das catro formas mencionadas, hai unha variante de alimentos crus. Aquí come o alimento seleccionado só en forma cru, é dicir, non quentado por encima de 42 graos. Un vexetariano ovo-lacto só come produtos lácteos feitos con leite cru. Os ovos tamén se comen crus.
Moitos estudos xa destacaron os beneficios para a saúde dunha dieta vegana. Estes inclúen principalmente un menor risco de obesidade e diabetes. Pero certos riscos de cancro e riscos cardiovasculares tamén se poden reducir se se usan máis alimentos de orixe vexetal.
Dieta vexetariana - a mellor cando está ben planificada
Por suposto, unha dieta vexetariana ou vegana non é automaticamente saudable en todos os casos. Podes comer de forma moi pouco saudable con case calquera dieta e, polo tanto, tamén cunha dieta vegana ou vexetariana. Porque se comes azucre, fariña branca e patacas fritas, por exemplo, comes vegano, pero non especialmente saudable.
A Academia de Nutrición e Dietética, polo tanto, subliña que unha dieta a base de plantas ben planificada, rica en verduras, froitas, froitos secos, sementes, legumes e cereais integrais, pode proporcionar toda unha cornucopia de beneficios para a saúde.
Non hai que temer as deficiencias de nutrientes e substancias vitais. Porque se recomenda unha dieta vegana ou vexetariana, entón, por suposto, recomenda a versión saudable, saudable e equilibrada e non a versión de comida lixo.
Unha dieta a base de plantas reduce o risco de diabetes nun 62 por cento
Para a nova declaración da Academia, escrita entre elas pola nutricionista Susan Levin do Physicians Committee for Responsible Medicine de Washington, DC, a Academia revisou moitos estudos sobre o potencial impacto ambiental e na saúde dunha dieta a base de plantas ou a base de plantas.
Por exemplo, os autores da Academia escriben que unha dieta a base de plantas pode reducir o risco de padecer cancro de próstata nun 35 por cento, e o risco de desenvolver calquera forma de cancro diminúe nun 18 por cento cando se come unha dieta a base de plantas.
Segundo a Academia, unha dieta baseada en plantas reduce o risco de ataque cardíaco nun 32 por cento, o risco de enfermidade cardíaca entre un 10 e un 29 por cento e o risco de diabetes nun incrible 62 por cento.
As persoas que seguen unha dieta vexetariana ou vegana", dixo Sheth, "xeralmente teñen un IMC máis baixo (polo que é menos probable que teñan sobrepeso), presión arterial e niveis de azucre no sangue máis saudables, menos inflamación crónica e niveis de colesterol máis baixos en comparación cos non. -vexetarianos”.
Comer vexetariano - Plans de dieta
Se queres cambiar a túa dieta por unha dieta vexetariana ou vegana, pero non sabes exactamente como facelo, podes contactar facilmente cun nutricionista holístico e facer que se elabore un plan de nutrición individual que inclúa todos os nutrientes. e substancias vitais e pode levar aos obxectivos de saúde establecidos.
Os vexetarianos tamén son unha boa solución para os nenos
As dietas vexetarianas tamén son moi axeitadas para nenos e mozos, axudan aos mozos a establecer unha base saudable para a súa vida posterior, xa que unha dieta vexetariana na mocidade leva -segundo os autores da Academia- a unha alimentación menos frecuente despois de padecer enfermidades crónicas. .
Neste contexto, os autores da Academia refírense a estudos que demostran que os nenos e adolescentes que seguen unha dieta vexetariana teñen moito menos probabilidades de ter sobrepeso que os seus compañeiros carnívoros.
Os beneficios dunha dieta vexetariana durante a infancia inclúen comer máis froitas e verduras, menos doces, menos graxas non saudables e menos lanches salgados. Só estes factores levan a dentes máis sans, un peso saudable e unha excelente subministración de substancias vexetais secundarias.
Nutrición a base de plantas: a mellor de todas as formas de nutrición para o medio ambiente
Tampouco se esquecen os beneficios ambientais. A Academia informa que unha dieta vexetariana reduce as emisións de gases de efecto invernadoiro nun 29 por cento e unha dieta vegana nun 50 por cento.
Isto débese a que as dietas vexetarianas (especialmente as veganas) usan menos auga, menos combustibles fósiles, menos pesticidas e menos fertilizantes artificiais que as dietas baseadas en carne e outros alimentos de orixe animal.
Tome o feixón, por exemplo. É necesario 18 veces menos terra, 10 veces menos auga, 9 veces menos combustible, 12 veces menos fertilizantes e 10 veces menos pesticidas para producir 1 kg de feixóns do que se necesita para producir 1 kg de carne. Ao mesmo tempo, o feixón é unha fonte de proteína de alta calidade que tamén pode facer que a carne sexa superflua desde o punto de vista nutricional.
Dieta vexetariana: mellor que as drogas
A conclusión da Academia Americana de Dietética é, polo tanto, a seguinte: As dietas vexetarianas poden protexer tanto a saúde como o medio ambiente. E así é como reza o artigo da Academia como a frase final:
Se puideses obter nutrición a base de plantas e os seus efectos como pílula envasada baixo receita médica, este remedio converteríase nun éxito de taquilla durante a noite porque a nutrición a base de plantas dá moita enerxía ao corpo humano e, ao mesmo tempo, quita tan pouca enerxía ao noso organismo. planeta."
Que outra droga mellora o metabolismo tan ben, reduce a presión arterial de forma tan sostible, estabiliza o azucre no sangue de forma tan permanente e reduce o risco de enfermidades cardiovasculares e diabetes de forma tan convincente (e sen efectos secundarios) como a nutrición vexetariana e vegana?
