John Myers
Arepa con robaliza, aguacate, tomate (Jorge Gonzales)
A receita perfecta de arepa con robaliza, aguacate, tomates (jorge gonzales) cunha imaxe e instrucións sinxelas paso a paso.
- Sal
- Pimenta
- 200 g de fariña de arepa (fariña de millo precociñada)
- 300 g de filete de robaliza
- 2 pzas. Cebolas vermellas
- 2 pzas. Tomates
- 1 pzas. Aguacate
- 1 unidade. Cal ecolóxica
- 4 pzas. Ramiña de cilantro
- 1 unidade. Pementa
- 1 pitada de azucre
- Quenta o forno a 200 graos.
- Mestura a fariña de arepa con 250 ml de auga morna e 1/3 cucharadita de sal e amasa brevemente. A masa debe ser fácil de moldear.
- Dar forma a bolos planos de aproximadamente 1 cm de espesor e fritilos en aceite vexetal quente polo reverso. Deixamos cocer no forno uns 10 minutos.
- Mestura o zume de lima, a reladura de lima, o cilantro picado e o chile picado cun chisco de azucre e sazona con sal. Cortar a robaliza, os tomates e o aguacate e marinar con eles. Sazonar ao gusto.
- Cortar e encher as arepas. Arriba cun pouco de cilantro.
- Dereitos da imaxe: Wiesegenuss
