John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Puré de patacas
- 1 kg Patacas
- Sal
- 50 g Manteiga
- 250 ml Milk
- Noz moscada
Chalotes glaseados
- 500 g Escalotes
- 30 g Manteiga
- 2 sopa Aceite
- Pementa salgada
- 1 TSP Azucre
- 1 sopa Aceto Balsamico Rosso (vinagre)
Cabaza ao forno
- 1 menor Cabaza de Hokkaido
- 1 TSP Pimentón en po
- 0,5 TSP Gránulos de allo, gránulos de cebola, sal
- 0,25 TSP Sementes de cilantro, pementa
- 1 Msp Sementes de comiño, pementa negra, ourego
- 1 sopa Aceite de oliva
Tixola de cogomelos
- 1 kg Cogomelos mesturados
- 3 Pés do pé Allo
- 2 culler de sopa nivelada Condimento de cogomelos
- 3 sopa Aceite de oliva
instrucións
Puré de patacas
- Para o puré de patacas pelar as patacas, cortalas en anacos e cocer en auga con sal.
- Despeje a auga, engade a manteiga, o leite e un pouco de noz moscada e tapa coa tapa. Coloca a cacerola no prato apagado e deixa que se quente a manteiga e o leite.
- Cando a manteiga se derrita, usa un triturador de patacas para triturar as patacas. Posiblemente sazone cun pouco de sal.
Chalotes glaseados
- Pelar as chalotes e cortalas en tiras curtas que non sexan demasiado finas.
- Quentar a manteiga e o aceite nunha tixola e sofreír aos poucos as chalotes ata que collen boa cor.
- Sazone con sal, pementa, azucre e vinagre e sazone ao gusto.
Cabaza ao forno
- Lavar a cabaza de Hokkaido, cortar pola metade ao longo, cortar o núcleo e cortar en oitavos.
- Mesturar as especias e moer finamente ou usar un morteiro.
- Sazona a cabaza oito coa mestura de especias, despois mestura un pouco de aceite e espállase nunha placa de forno.
- Cociña a 180 ° durante uns 15 a 20 minutos.
Tixola de cogomelos
- Limpar os cogomelos e cortalos en anacos do tamaño dun bocado.
- Pelar o allo, eliminar a plántula e presionar pola prensa.
- Engade o allo, o condimento de cogomelos e o aceite de oliva aos cogomelos e mestura ben. Poñer nunha bandexa fonda.
- Meter a cabaza no forno e cociñar de 15 a 20 minutos.
