Bella Adams
O artigo de hoxe vai ser moi saboroso e picante porque imos falar da canela, unha especia bastante coñecida que utilizamos principalmente como condimento culinario. Falemos da canela, das súas propiedades beneficiosas e das súas contraindicacións.
Sabías que a canela adoitaba valer o seu peso en ouro? Si, si, literalmente. Na antiga China, mil anos antes de Cristo, era considerada unha especia moi cara.
Unha medida desta especia valía a mesma cantidade de ouro. Imaxínate se tiveses que regalar un par de quilogramos de ouro por un par de quilogramos de canela.
Hoxe, a canela está dispoñible para todos nos estantes de especias de calquera supermercado. As amas de casa engádeno non só a produtos horneados, senón tamén a pratos quentes como sopas e cereais, así como a carne ou peixe, e utilízano en salsas e adobos.
Propiedades útiles da canela
- Ten efectos antisépticos, antiinflamatorios e antibacterianos. Contén eugenol, que mata os xermes.
- Estimula as funcións protectoras do corpo e fortalece o sistema inmunitario.
- É un antioxidante natural.
- Reduce o contido de glicosa no sangue.
- Afecta favorablemente o proceso de dixestión e evita a acumulación de graxa ao converter a glicosa en enerxía.
- Dilata os vasos sanguíneos e activa a función cerebral.
Canela - beneficios para a saúde
Os beneficios da canela na diabetes
A canela é útil para os diabéticos. Axuda a baixar os niveis de azucre no sangue. Na loita contra a diabetes, podes usar a seguinte receita: comer media cucharadita de canela en po todas as mañás.
Canela para enfermidades do estómago e dos intestinos
A canela recoméndase para varias enfermidades do tracto gastrointestinal. Parece un paradoxo: unha especia, unha especia, pero acelera o proceso de curación das úlceras, reduce a acidez e mesmo reduce a dor de estómago. Ademais, a canela pode limpar os intestinos de xermes e bacterias que retardan a dixestión normal. Aliviará o inchazo e eliminará os cólicos.
A canela é un antiséptico natural
A canela é un excelente antiséptico natural. O segredo está no eugenol que contén o aceite. Non só actúa como desinfectante, senón que tamén reduce a dor. Podes espolvorear canela nunha ferida ou corte, e curará máis rápido.
Por certo, problemas como fungos, eczemas e outras enfermidades da pel tamén se poden tratar con canela.
Os beneficios da canela para o sistema cardiovascular
A especia aromática tamén é boa para os corazóns. A canela axuda a reducir os niveis de colesterol no sangue. Prevén o risco de ataque cardíaco, accidente vascular cerebral e aterosclerose. Ten un bo efecto sobre o sistema cardiovascular, activa o cerebro, mellora a concentración, dilata os vasos sanguíneos e tonifica. As receitas populares inclúen té con canela e mel como un medio para prolongar o brillo da mente e o vigor do corpo.
Como elixir a canela
Podes atopar canela en supermercados, tendas de barrio e mercados. Normalmente, estes son departamentos ou mostradores con especias e herbas.
Atópase tanto en forma de paus como de chan. Pero a canela en po é máis fácil de falsificar, mentres que as varas son imposibles de falsificar. Ademais, as varas conservan non só o sabor, senón tamén as propiedades beneficiosas da canela durante máis tempo.
A canela divídese por tipo segundo o contido dunha substancia especial, a cumarina. En grandes doses, ten un efecto negativo sobre a saúde, polo que canto menor sexa o contido de cumarina na canela, máis "limpo" é, mellor e máis inofensivo. Entón, hai diferentes tipos de canela:
- Ceilán é a variedade máis cara. Ten un sabor doce e un pouco quente, e cultívase en Sri Lanka. Tamén coñecida como canela "real" ou "nobre", canela.
- O chinés non é tan aromático, cun cheiro a queimado e picante máis pronunciado. Contén máis cumarina. Tamén se lle chama "canela india", "perfumada", "simple" e cassia.
- Tamén hai canela Malabar cun sabor amargo forte e canela, picante e picante.
Como almacenar a canela
Non debes mercar canela con varios meses de antelación. O sabor desaparecerá co paso do tempo e a especia perderá as súas propiedades. Non obstante, a vida útil do canela en po é de 6 meses e as ramas de canela son boas para todo un ano. É mellor almacenar a especia en frascos de vidro ou cerámica pechados hermeticamente nun lugar escuro e seco, lonxe da luz solar.
Canela. Contraindicacións.
Teña coidado ao consumir canela cun alto contido en cumarinas. En grandes doses, teñen un efecto prexudicial sobre o fígado e os riles. Polo tanto, non debes consumir máis de media cucharadita de canela na súa forma pura ao día.
A canela está contraindicada para nenos menores de dous anos e mulleres embarazadas. Nas embarazadas, a canela pode causar contraccións uterinas, así que deixe eses rolos de canela esperar por agora.
Non use canela a altas temperaturas. Teña isto en conta ao loitar contra un resfriado con receitas que inclúen canela. Se non, a especia causará unha forte dor de cabeza.
Teña coidado co uso de canela externamente - en máscaras. É mellor probar primeiro calquera produto para detectar posibles irritacións. Porque pode haber intolerancia individual á canela.
Non use canela para sangrado de ningún tipo, xa que activa a circulación sanguínea.
Entón, tradicionalmente, sexamos sabios! Usa a canela con sabedoría e deixa que che faga ben.
