John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Para condimentar:
- 100 g Queixo de montaña, vello
- 60 g Cebola, marrón
- 100 g Rábanos, vermellos
- 60 g Icicle, (rabanete branco, pequeno)
- 1 small Pepino, uns 80 g
- 1 small Pepino en escabeche, do frasco
- 1 medianas Pementos verdes, en escabeche
- 2 medianas Dentes de allo, frescos
- 8 g Sal
- 2 sopa Vinagre de viño branco
- 3 sopa Salmoira, do bote de escabeche
- 1 sopa Azucre
- 2 Beliscos Semente de alcaravea
- 2 sopa Endro, finamente picado, fresco ou conxelado
- 2 Beliscos Pementa negra do muíño
- 1 beliscar Noz moscada, recén relada
- 2 sopa zume de laranxa
- 3 sopa Aceite de ensalada, neutro
Para adornar:
- Ramas de eneldo, frescas
- Pementa negra do muíño
- Pimentón, vermello, suave
- Flores e follas
instrucións
- Todos os ingredientes de salchicha, queixo e vexetais deben ser limpos se é necesario e cortados en tiras finas que non superen os 4 cm de lonxitude.
- Transfira a unha tigela máis grande e mestura. A continuación, engade os ingredientes do condimento, excepto o aceite da ensalada, e mestura.
- Deixar reposar polo menos 1 hora. Engade o aceite da ensalada e condimenta con sal e pementa.
- Esparcir nos bols de servir, decorar e servir fresco como entrante.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 97kcalHidratos de carbono: 18.7gProteína: 2gGraxas: 1.5g
