John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Patacas:
- Sal
- Pimenta
- 8 PC. Patacas fariñosas grandes cruas
- 3 sopa Aceite vexetal
- 50 g Bacon
- 2 PC. Cebolas
- Sal
Ensalada:
- 1 PC. Pementos vermellos
- 3 PC. tomates
- 1 PC. Ensalada de escarola
- 2 sopa Doce de mostaza
- 2 sopa Vinagre balsámico
- 4 sopa Aceite vexetal
- 50 ml Crema
- 50 ml Auga
- 1 Respingo Maggi
- 1 beliscar Pementa
instrucións
- Pelar as patacas e cortalas en rodajas. Asar nunha tixola con aceite vexetal durante uns 15 minutos. A continuación, corta o touciño e a cebola en anacos pequenos e engádese ás patacas fritidas e cociña ata que estean crocantes.
- Condimentar o entrecote con pementa e sal, fritir polos dous lados cun pouco de aceite vexetal. Deixamos repousar no forno a 160 graos.
- Cortar os tomates e os pementos en anacos pequenos. Limpar e lavar a ensalada de escarola. Prepare o aderezo con vinagre balsámico, aceite, nata, Maggi, auga e mostaza doce. Sazonar ao gusto con sal.
- Dispoñemos a ensalada por separado nunha cunca e espolvoreo por riba un pimento d'Espelette. Dispoñemos as patacas e as patacas unha a outra nos pratos.
