Filete de salmón con vexetais de laranxa e porro e hash browns

Limpar o porro e cortar en aneis, lavar ben. Pelar e filetear a laranxa. Derretemos a manteiga nunha tixola, engadimos o allo porro e salteamos. Condimentar as verduras con chile, azucre, sal e pementa. Botar a nata e guisar todo ata que estea al dente. Dobre os filetes de laranxa.

Para os rösti, lavamos as patacas, pelalas e ralámolas co ralador. Limpar e lavar as cebolas de primavera e cortar en aneis. Mestura ben as patacas reladas, a cebola, un ovo, a fariña, o sal, a pementa e a noz moscada. Quenta o aceite de colza nunha tixola. Engade 2 culleres de sopa da mestura de patacas e frite o rösti polos dous lados ata que estea crocante. Ás máis hash browns da masa.

Quenta un pouco de aceite de colza nunha tixola. Enxágüe o salmón e seque. Sazonar con sal e pementa e fritir. Desfrute a súa comida!