Carne de porco á prancha en marinada de limón e menta, servida con patacas ao forno con crema de leite

Pementar os bifes do lombo de porco e da noz de porco e dividilos segundo o tipo en 2 recipientes, p.ex. 2 botes de plástico con tapa.

Para a marinada, pique finamente a menta, a cebola e os dentes de allo e mestúranse co aceite de oliva e o zume de limón. Despois botamos sobre a carne e tapamos a carne marinada na neveira durante aprox. 6-8 horas.

Lavar as patacas, envolvelas en papel aluminio, colocalas nunha bandexa e precocelas no forno a 200 graos durante unha hora. A continuación, cortar pola metade ao longo e baleirar agás unha capa de 1 cm de espesor, poñer a mestura de patacas nunha cunca. Picar finamente a cebola. Escorrer o touciño sen graxa e engadir as cebolas. Raga as rodajas de touciño en anacos pequenos, mestúranse coa mestura de cebola e pataca. Engade a crema de leite e o queixo, mestura ben e condimenta con sal e pementa. Enche as patacas baleiras. Cocido ao forno a 220 graos durante uns 15 minutos.

Para as verduras salteadas, frite o cabaciño, o pemento morrón, os chícharos e o allo en aceite. Sazonar ao gusto con pementa e sal.

Fritir os filetes nunha tixola quente durante uns 5 minutos por cada lado e despois sazonar con sal.

Para o mergullo, condimenta a crema de leite con sal e pementa e encha en cuncas.