John Myers
Contidos
show
Ingredientes
A troita
- 4 peza Troita arco da vella fresca
- 4 culler de sopa Zume de limón recén exprimido
- Sal a gusto
- Pementa negra do muíño ao gusto
- 6 culler de sopa Fariña
- 4 culler de sopa Manteiga
As patacas
- 12 medianas patacas de chaqueta
- 150 g Manteiga
- 0,5 colher de chá Sal
- 1 grupo Perexil picado
A ensalada
- 0,5 peza Leituga iceberg
- 3 peza Tomates panículas
- 1 peza Cebola de primavera grande
- 8 peza Ravos frescos
- 0,5 peza Pemento vermello
A vinagreta
- 4 culler de sopa aceite de xirasol
- 3 peza Dentes de allo prensados
- 2 colher de chá Vinagre de herbas
- 1 colher de chá Orégano secado
- Sal a gusto
- Pementa negra do muíño ao gusto
instrucións
- Lavar a troita e secar con papel de cociña. Cortar as cabezas. Sal e pementa por dentro e por fóra. Bota un pouco de zume de limón no abdome para degustalo. Deixamos infundir uns 10-15 minutos.
- Poñer tanta fariña como se poida pensar nunha alfombra e rolar nela a troita. Quenta a manteiga nunha tixola e frite o peixe marrón por ambos os dous lados. Co fogón apagado, déixase apretar un pouco máis.
- Ferver as patacas, escorrer e secar ao vapor. Despois pela. Derretemos a manteiga nunha pota pequena, deixamos que se quente un pouco, espolvoreamos un pouco de sal e mesturamos o perexil. Repartir sobre 3 patacas cada vez que estean no prato.
- Para a ensalada, limpa e corta as verduras como de costume. Poñer nun bol. Mestura o vinagre, o aceite, o allo, o ourego, o sal e a pementa nunha vinagreta. Vertemos a ensalada, mesturamos todo e deixamos que repousa un pouco. Finalmente, volve a probar ben.
- Deséxoche bo apetito.
Nutrición
Servizo: 100gCalorías: 186kcalHidratos de carbono: 15.7gProteína: 2.2gGraxas: 12.6g
