Pan doce de Pascua búlgaro - Kusunak

• Mestura o fermento con 1 cucharadita de azucre, 1 cullerada de fariña e 4 culleradas de auga morna e deixa repousar (uns 10 minutos) ata que a mestura espuma.
• Bater os ovos ata que estean espumosos, engadir o azucre, o leite, o aceite, un chisco de sal e a reladura de limón relada e mesturar ben. Mestura a mestura de ovo e leite coa fariña e engade a levadura. Agora amase ben ata que a masa se desprenda do bordo da cunca.
• Deixar a masa para o pan de Pascua nun lugar cálido, tapada, repousar durante unha hora. Despois de subir, amasar ben de novo e deixar levar outros 20 minutos.
• Agora amasar de novo a masa moi brevemente, dividila en tres partes iguais. Forma tres rolos longos coas mans ben untadas e estiraos cada vez. Fai unha trenza dos tres rolos e dálle forma redonda.
• Untamos o molde (26 cm de diámetro), espolvoreamos con fariña e colocamos a trenza por riba. Bater a xema de ovo e espallar sobre o pan de Pascua. Espolvoreo con azucre granulado e noces. Deixar subir de novo - uns 30 minutos.
• Prequentar o forno a 160 graos e cocer o pan doce de Pascua durante uns 50-60 minutos ata que estea dourado.

información

• Esta é unha antiga receita búlgara. Foi transmitido oralmente e transmitido de xeración en xeración. De pequeno sempre axudaba a miña avoa e nai na preparación, así aprendín. O cheiro e o delicioso sabor traen moitos recordos da infancia...
• É importante que todos os ingredientes estean a temperatura ambiente e amasados ​​durante moito tempo.
• Divírtete cocendo e bo apetito!