Receita IPA de pomelo

Que é un IPA de pomelo?

Elaborada cunha mestura de lúpulo Cascade e Horizon, despois lúpulo en seco con lúpulo Altus, co nome en clave "Experimental Grapefruit", esta IPA é unha seria bomba cítrica. Animado e brillante, vigorosamente amargo e eminentemente refrescante, desexarás que medrase nas árbores.

Como preparar unha IPA de pomelo

Obtén IPA de pomelo americano pelado – 6.7% (real 8.3%, o fermento comeu todo) / 15.6 °P

• Todo Grao
• Martelo de garra 120 V
• 72% de eficiencia
• Volume do lote: 5 gal (5.75 gal reais)
• Tempo de ebulición: 60 min
• Auga de puré: 7 gal
• Volume de ebulición: 6.01 gal
• Gravidade previa á ebulición: 1.058 (real 1.059)
• Vitais
• Gravidade orixinal: 1.064 (real 1.061)
• Gravidade final: 1.013 (.998 real dalgún xeito?)
• IBU (Tinseth): 77
• Cor: 7.4 SRM
• triturar
• Temperatura de golpe — 157 °F
• Temperatura - 152 °F - 60 min
• Maltas (12 libras)
• 10 lb (83.3 %) — Briess Brewers Malt 2-Row — Gran — 1.8 SRM
• 1 lb (8.3%) - Bairds Munich Malt - Gran - 5 SRM
• 8 oz (4.2%) - Briess Caramel Malt - Gran - 60 SRM
• 8 oz (4.2%) - malta branca de trigo Briess - grans - 2.3 SRM
• Lúpulo (5.5 oz)
• 0.5 oz (27 IBU) — Galaxy 16 % — Ferver — 60 min
• 1 oz (21 IBU) - Citra 13.1% - Ferver - 10 min
• 1 oz (24 IBU) - Columbus (Tomahawk) 14.9% - Ferver - 10 min
• 1 oz (5 IBU) — Cachemira 7.9 % — Aroma — 10 min hopstand @ 194 °F
• 1 oz - Cascada 5.7% - Dry Hop - 7 días
• 1 oz — Citra 13.1 % — Dry Hop — 7 días
• Varios
• 2.6 g - Cloruro de calcio (CaCl2) - Puré
• 2.8 g - Sal de Epsom (MgSO4) - Puré
• 2.9 g - Xeso (CaSO4) - Puré
• 30 oz - Zume de pomelo - Primario
• 5 oz - Casca de pomelo - Primaria
• Levedura
• 1 paquete - Levedura Cali Ale
• Fermentación
• Primaria - 68 °F - 14 días
• Carbonatación: 2.4 CO2-vol
• Perfil da auga
• Ca+2
• Mg+2 10
• Na+ 8
• Cl- 50
• SO4-2 101
• HCO3-16

Que significa IPA?

IPA significa India Pale Ale.

Que fai que a IPA teña un sabor de pomelo?

"Engadimos purés ás nosas fermentacións e o auténtico puré de pomelo desenvolvido por Oregon Fruit deulle ao noso Dry-Hopped Grapefruit IPA un sabor claramente afroitado sen engadir dozura non desexada".

Como engadirlle sabor a pomelo á cervexa?

A casca de pomelo é unha boa forma de engadir un sabor cítrico refrescante e lixeiramente ácido á túa creación fermentada favorita. Engádeo ao final da ebulición nunha ale branca ou engádeo á fermentación secundaria para impartir un sabor e aroma a pomelo nunha pale ale ou IPA. Taxa de uso suxerida: 1-2 oz por 5 litros.

As IPA son elaboradas con pomelo?

O resultado destaca por que o pomelo funciona tan ben nunha IPA: a casca amarga e o carácter cítrico brillante harmonizan co lúpulo amargo e cítrico, e o azucre da froita fusiona co agave e as maltas doces. "Hai diferentes enfoques para maridar cervexa e alimentos", explica Covaleski.

Unha IPA de pomelo ten pomelo?

O resultado é o que temos aquí; un IPA amargo e lúpulo con infusión de zume de pomelo real, fresco espremido polo teu de verdade! Grapefruit IPA terá un lanzamento constante tanto en borrador como en latas durante 2016 a medida que aumentamos a produción.

Que lúpulo sabe a pomelo?

Cascade: este é o lúpulo que iniciou a revolución da cervexa artesanal americana. O seu sabor é máis famoso en comparación co pomelo ou a casca de pomelo, pero Cascade tamén pode ser un lúpulo intensamente floral.

Que dá o sabor cítrico do IPA?

Cada vez máis, os cervexeiros embellecen estes IPA xa cítricos con casca, casca ou zume de pomelos, laranxas, limóns e/ou limas para crear perfís de sabor complementarios ideais tanto para os amantes da cervexa de froitas.

Goose Island IPA contén pomelo?

CÍTRICOS CON POMELO, Piñeiro E NOTAS FLORAIS. ACABADO EQUILIBRADO. O IPA insignia de Goose Island é seis veces medallista no Great American Beer Festival.

All Day IPA ten pomelo?

Carácter de salto forte. Resinosa, piñeira, cítrica lixeira, floral, lixeiramente herbosa, reladura de limón, pomelo.

Canto pomelo hai nunha IPA?

Comeza con 3 pomelos para un lote de 5 litros (vexas 6 nas imaxes aquí porque actualmente estamos a traballar nun lote de 10 litros). Comeza lavando/fregando todos os teus pomelos. Non hai que dicir isto, xa que todos engadiranse á túa cervexa.

Que cervexas conteñen pomelo?

1. Great Divide Roadie Grapefruit Radler.
2. Shiner Ruby Redbird.
3. Grapefruit Sculpin Summer IPA.
4. Stiegl Grapefruit Radler.
5. Esculpir de pomelo de Ballast Point.
6. Pomelo Schöfferhofer.
7. Schlafly Grapefruit IPA.

O Sweetwater 420 ten pomelo?

O sabor é de piñeiro, casca de laranxa, pomelo, caramelo, resina. Corpo medio, carbonatación viva. Acabado seco. Unha das mellores Pale Ales.

Por que a IPA está nebulosa?

Filtración (ou a súa falta) A razón principal pola que as IPA nebulosas están turbias ten que ver coa filtración. As IPA nebulosas non se filtran, polo que queda moita materia particulada, creando o efecto turbio. (Non filtrar a cervexa tamén axuda a que os delicados aromas e sabores queden atrás).

Que fai unha IPA de Nova Inglaterra?

Un IPA de Nova Inglaterra é un estilo de IPA americano que presenta un aroma e un sabor intensos centrados en froitas tropicais. É un lúpulo moi seco ata o punto de ser nebuloso e ten un corpo máis completo, un sabor máis suave e menos amargura percibida que as IPA típicas.

O lúpulo Citra contén pomelo?

Lúpulos populares como citra, cascade e chinook ofrecen unha forte presenza de pomelo tanto no aroma como no sabor. A medida que este lúpulo creceu en popularidade con el, creceu o amor polas suculentas IPAs cítricas.

Todas as IPA teñen cítricos?

Escoitei a máis xente da que podo contar dicir que non lles gustan as IPA porque "as IPA son amargas" ou "as IPA saben como agullas de pino". O sabor cítrico dunha IPA procede enteiramente das variedades de lúpulo que se usan no proceso de elaboración, non de ningún tipo de zume de cítricos que se engade.

Como se fai a cervexa de pomelo?

Pilsners e pale ales tamén funcionan ben. Fai tanto pomelo como queiras. Simplemente siga a fórmula de limonada de 1:1:2 (1 parte cada zume de pomelo e xarope simple mesturado con 2 partes de auga). Para obter un pouco máis de sabor a pomelo, substitúe 1/2 onza ou máis de auga con zume extra.

Como saboreas un IPA?

As froitas amarelas, especialmente as tropicais, son máis harmoniosas co lúpulo dos IPA que os vermellos como a cereixa ou a framboesa. O mango, a guayaba e o maracuyá son caros, pero son saborosos e aptos para o lúpulo; non é de estrañar que sexan os favoritos.