John Myers
Contidos
show
Ingredientes
Recheo 1:
- 70 g Manteiga
- 1 Cebola de primavera
- 50 g Queixo relado
- 100 ml Crema
- Sal de pementa
Recheo 2:
- 2 Ovos tamaño M.
- 4 Discos Xamón afumado, estreito
Recheo 3:
- 150 g Carne moída magra
- 0,5 Cebola
- 1 small Dente de allo
- 50 ml Auga
- 1 sopa Queixo elaborado
- Pementa, sal, pizca de chile en po
- 30 g Queixo relado
Dip 1 (guacamole):
- 1 Aguacate
- 1 tomate
- 0,5 Limón, zume
- 1 Dente de allo
- 0,5 sopa Iogur
- Sal de pementa
Dip 2 (marmelada de tomate e chile):
- 100 g tomate
- 1 Dente de allo
- 0,5 Cebola
- 1 tamaño Pementa vermella
- 2 sopa Aceite
- 70 ml cola
- 2 vai. cullerada Pasta de tomate
- 1 sopa Mel
- 2 sopa Vinagre balsámico lixeiro
- Sal de pementa
- 1 sopa Aceite de chile
Dip 3 (crema agria):
- 200 g Crema de leite
- 100 g Queixo Creme Fraiche
- 1 Limón, zume
- Sal, azucre
instrucións
Patacas:
- Ferva as patacas en auga ben salgada.
- Mentres tanto, pelamos 3 cebolas e cortamos en cubos pequenos para o RECHEO. Pelar o allo, picar finamente. Ralar o queixo. A continuación, saltear a cebola e o allo en 1 aceite. Engadir o picado e fritir ata que tome cor. Desglasar con auga, mesturar o queixo procesado e condimentar con pementa, sal e pementa. Mantéñase preparado.
- Para o RECHEO, limpar 1 cebola e cortar en aneis pequenos. Ralar o queixo. Mantéñase preparado.
Realización:
- Prequentar o forno a 180 °. Teña preparada unha cazola adecuadamente grande. Escorrer as patacas cocidas. Corte unha "tapa" do lado longo das patacas aínda quentes. A continuación, vacía as patacas para que quede unha parede duns 7 mm de grosor. Poñer todas as patacas na tixola. Poñer nun bol toda a mestura de patacas baleiradas e preparar o recheo 1. Para iso, engade manteiga e nata aos anacos de pataca e tritura todo para que aínda queden algúns anacos. Engade as cebolas de primavera e o queixo relado e sazona con sal e pementa. Enche con el dúas patacas ocoadas xenerosamente. Use os restos do embestimento noutro lugar.
- Despois forra dúas patacas máis con 2 lonchas de xamón cada unha e bate 1 ovo na abertura. Bater as tiras de xamón sobre o ovo.
- Finalmente, enche a mestura de carne picada nas últimas 2 patacas e espolvorea a superficie co queixo relado. Poñer a tixola no medio do forno e cocer durante aprox. 25 minutos. Asegúrese de que os ovos non sexan demasiado grandes, se non, estarán moi líquidos -en comparación cos outros recheos- ao servir. É mellor perder parte da proteína entón.
- A continuación, arranxa coas 3 inmersións. Como prato principal, sen outros pratos, 3 patacas recheas por persoa son unha ración razoable. De aí o número de persoas anterior. Pero todos poden xulgalo por si mesmos ..... Tamén son axeitados como entrante, pero - cheos coa mestura de patacas - tamén como guarnición.
Inmersión 1:
- Cortar o tomate en cuartos, raspar as pedras e cortar a carne en cubos moi pequenos. Cora o aguacate, retira da pel e colócalo nun bol. Regar con zume de limón e esmagar cun garfo. Engade os anacos de tomate e o iogur e preme o dente de allo pelado. Mesturar todo ben e condimentar con sal e pementa. Cando se estea a preparar o guacamole, volve poñer o núcleo e gardalo na neveira ata que o necesites. O núcleo evita que se volva gris.
Inmersión 2:
- Pelar e picar finamente o allo e a cebola. Cora e pique finamente o chile. Cortar os tomates, cortar a polpa en cubos pequenos. Saltear o allo, a cebola e o chile en 2 culleradas de aceite. Engadir os tomates e guisar un pouco. Desglaçar todo coa cola e cociñar durante aprox. 5 minutos a temperatura media. Mestura a pasta de tomate, o mel e o vinagre balsámico. Sazonar con pementa e sal e cociñar ata que a mestura teña unha consistencia parecida á marmelada. Sazonar de novo ao gusto. Debería ter un sabor doce, azedo e quente. Retirar do lume, deixar arrefriar e mesturar 1 cucharada de aceite de chile antes de servir.
Inmersión 3:
- Mestura todos os ingredientes e condimenta ao gusto.
