John Myers
Crepes de allo silvestre - Jus de tomate - Queixo crema de cabra
The perfect wild garlic crepes – tomato jus – goat cream cheese recipe with a picture and simple step-by-step instructions.
Pesto de allo silvestre
- 200 g de allo silvestre fresco
- 50 mililitros de aceite de oliva
- Sal
Crepes de allo silvestre
- 125 g de fariña
- 3 pezas de ovos
- 125 mililitros de leite
- 1 chorro de auga mineral carbonatada natural
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de azucre
- 3 culleradas de pesto de allo silvestre
Recheo: crema de cabra
- 300 g de queixo crema de cabra
Jus de tomate
- Chalota 1 peza
- 2 Can Sieved tomatos
- 1 dente de allo
- Romeu
- Tomiño
- orégano
- Pimenta
- Sal
- 1 tiro de Gin
Ensalada de herbas silvestres
- 150 g Ensalada de herbas silvestres
- 2 culleradas de aceite de noces
- 2 tablespoon Mango vinegar
- Pimenta
- Sal
Pesto de allo silvestre
- Puree the wild garlic with oil, add a little salt – done!
Crepes de allo silvestre
- Mestura o leite, os ovos, o sal, o azucre e o pesto e engade a fariña. Deixar repousar 30 minutos. Enfornamos as crêpes moi finas na plancha para crêpes ou na tixola para crêpes (se non se evaporará o aroma do allo silvestre. Pincelamos coa crema de cabra e enróllamos. Mantéñase quente.
Jus de tomate
- Fritir brevemente a chalota, engadir o allo e desglasar cun pouco de auga. Engade tomates e herbas frescas e sazona, despois ferva durante moito tempo. Ocorrer ao final, non facer puré. Engade un chisco de xenebra xusto antes de servir.
Suxestión de servizo
- Coloque a salsa de tomate no prato prequentado a modo de espello. Cortar as crepes en diagonal e colocar tres cortes sobre o xugo. Engadir a ensalada e decorar con ceboliño ou palla de porro.
