અન્ય અભ્યાસે આરોગ્ય માટે આ આહારના મહત્વની પુષ્ટિ કરી છે

લોકો પ્લાન્ટ-આધારિત ઉત્પાદનોમાંથી પસંદ કરી શકે છે જે શક્ય તેટલી કુદરતીની નજીક હોય.

હેલ્થકેર પ્રોફેશનલ્સ વારંવાર તમારા આહારમાં વધુ તાજા, સંપૂર્ણ ખોરાકનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરે છે. અત્યંત પ્રોસેસ્ડ ખોરાકને બદલે કુદરતી ખોરાક ખાવાથી ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ થઈ શકે છે.

બે નવા નિરીક્ષણ અભ્યાસોએ છોડ આધારિત આહારના ફાયદાઓ પર ધ્યાન આપ્યું છે. બંને અભ્યાસોએ આરોગ્ય અને ખાદ્યપદાર્થોની પસંદગીના વલણોને ટ્રૅક કરવા માટે એક દાયકાથી વધુ સમય સુધી સહભાગીઓને અનુસર્યા.

USDA પોષણ ભલામણો

યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર (યુએસડીએ) 100 વર્ષથી વધુ સમયથી આહાર માર્ગદર્શિકા સેટ કરી રહ્યું છે. જ્યારે સમય સાથે નિયમો બદલાયા છે, ત્યારે યુએસડીએ લાંબા સમયથી સારા સ્વાસ્થ્ય જાળવવા માટે જરૂરી પોષક તત્વો ધરાવતો ખોરાક ખાવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું છે.

હાલમાં, USDA ભલામણ કરે છે કે વ્યક્તિગત આહારમાં નીચેનાનો સમાવેશ થવો જોઈએ

• ફળ
• શાકભાજી
• અનાજ
• પ્રોટીન
• ડેરી ઉત્પાદનો

2,000 કેલરીના દૈનિક આહારના આધારે, યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર સૂચવે છે કે લોકો 2 કપ ફળ, 2.5 કપ શાકભાજી, અનાજ, પ્રોટીન ખોરાક અને 3 કપ ડેરી ઉત્પાદનો ખાય છે.

આ એ પણ સૂચવે છે કે લોકો તેમના પ્રોટીન સ્ત્રોતો બદલી શકે છે અને સમયાંતરે દુર્બળ ભોજન ખાઈ શકે છે.

નાની ઉંમરે આહાર સંશોધન

પ્રથમ નવો અભ્યાસ, જેનું શીર્ષક "પ્લાન્ટ-બેઝ્ડ ડાયેટ એન્ડ રિસ્ક ઓફ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર ડિસીઝ ઇન યંગ એન્ડ મિડલ એજ," અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશનના જર્નલમાં પ્રકાશિત થયું હતું.

આ અભ્યાસમાં સંશોધકોએ 5000 થી 18 વર્ષની વય વચ્ચેના લગભગ 30 યુવાન વયસ્કોને ટ્રેક કર્યા જ્યારે તે શરૂ થયું. અભ્યાસ 32 વર્ષ ચાલ્યો.

જ્યારે અભ્યાસ શરૂ થયો ત્યારે કોઈપણ સહભાગીઓને હૃદયની કોઈ સમસ્યા ન હતી. વર્ષોથી, ડોકટરોએ સહભાગીઓના સ્વાસ્થ્યનું મૂલ્યાંકન કર્યું, તેઓએ જે ખોરાક ખાધો તે વિશે પૂછ્યું અને તેમને આહારનો સ્કોર આપ્યો.

અભ્યાસના અંત સુધીમાં, લગભગ 300 લોકોને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ થયો હતો. વધુ શું છે, જાતિ, લિંગ અને શિક્ષણ સ્તર સહિતના વિવિધ પરિબળોને સમાયોજિત કર્યા પછી, સંશોધકોએ એ પણ શોધી કાઢ્યું હતું કે સૌથી વધુ છોડ આધારિત આહાર અને ઉચ્ચ આહાર ગુણવત્તાવાળા લોકોમાં સૌથી ઓછા છોડ ધરાવતા લોકો કરતાં હૃદય રોગ થવાની સંભાવના 52% ઓછી હતી. - આધારિત આહાર.

“પોષક તત્વોથી ભરપૂર, છોડ આધારિત આહાર કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. વનસ્પતિ આધારિત આહાર એ શાકાહારી આહાર જ હોવો જરૂરી નથી,” ડો. યુની ચોઈ કહે છે, યુવા પુખ્ત અભ્યાસના લેખકોમાંના એક.

ડૉ. ચોઈ મિનેપોલિસમાં યુનિવર્સિટી ઑફ મિનેસોટા સ્કૂલ ઑફ પબ્લિક હેલ્થના સંશોધક છે.

"લોકો છોડ આધારિત ખોરાકમાંથી પસંદ કરી શકે છે જે શક્ય તેટલા કુદરતીની નજીક હોય અને ખૂબ પ્રક્રિયા ન હોય. અમારું માનવું છે કે લોકો ક્યારેક-ક્યારેક સંયમિત રીતે પ્રાણી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરી શકે છે, જેમ કે દુર્બળ મરઘાં, દુર્બળ માછલી, ઇંડા અને ઓછી ચરબીવાળી ડેરી ઉત્પાદનો,” ડૉ. ચોઈ કહે છે.

ક્રિસ્ટીન કિર્કપેટ્રિક, હેલ્થ મેનેજમેન્ટમાં માસ્ટર ડિગ્રી ધરાવતા ડાયેટિશિયન અને KAK કન્સલ્ટિંગના સ્થાપક, મેડિકલ ન્યૂઝ ટુડેને આ અભ્યાસ વિશે જણાવ્યું હતું.

"આ અભ્યાસમાં પ્રસ્તુત ડેટા છોડ આધારિત આહાર, આયુષ્ય અને મેટાબોલિક સ્વાસ્થ્ય પરના અગાઉના સંશોધન સાથે સુસંગત છે," કિર્કપેટ્રિકે જણાવ્યું હતું.

તેણીએ કહ્યું, "મને પરિણામોથી આશ્ચર્ય થયું નથી," અને કદાચ ઉપાડ એ છે કે છોડ આધારિત આહાર શરૂ કરવામાં ક્યારેય મોડું કે વહેલું થતું નથી.