વૈજ્ઞાનિકો કહે છે કે શું ડેરી ઉત્પાદનો હૃદય માટે સારી છે

સંશોધકોએ 4,150 અને તેથી વધુ વયના 60 સ્વીડિશ લોકોમાં ડેરી ચરબીના સેવનનું મૂલ્યાંકન કર્યું અને દર્દીના લોહીમાં ચોક્કસ ફેટી એસિડનું સ્તર માપ્યું. જો કોઈ વ્યક્તિ નિયમિતપણે ડેરી ઉત્પાદનોનું સેવન કરે છે, તો તે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગને અટકાવે છે.

જ્યોર્જ વોશિંગ્ટન ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ ગ્લોબલ હેલ્થ, હોપકિન્સ સ્કૂલ ઓફ પબ્લિક હેલ્થ અને ઉપસાલા યુનિવર્સિટી (સ્વીડન) ના વૈજ્ઞાનિકોના જણાવ્યા અનુસાર. તે જ સમયે, ડેરી ચરબીનો વધતો વપરાશ મૃત્યુના વધતા જોખમ સાથે સંકળાયેલ નથી.

સંશોધકોએ દર્દીના લોહીમાં ચોક્કસ ફેટી એસિડનું સ્તર માપીને 4,150 વર્ષની વયના 60 સ્વીડિશ લોકોમાં ડેરી ચરબીના વપરાશનું મૂલ્યાંકન કર્યું. હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક અને અન્ય ગંભીર રુધિરાભિસરણ વિકૃતિઓની ઘટનાઓ નક્કી કરવા માટે વિષયોને 16 વર્ષ સુધી અનુસરવામાં આવ્યા હતા. ઉંમર, આવક, જીવનશૈલી, ખાવાની આદતો અને અન્ય રોગો જેવા પરિબળોને આંકડાકીય રીતે સમાયોજિત કર્યા પછી, તે બહાર આવ્યું છે કે ઉચ્ચ ડેરીનો વપરાશ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગના ઓછા જોખમ સાથે સંકળાયેલ છે.

આ પરિણામો આહાર ભલામણોનો વિરોધાભાસ કરે છે કે ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, ડેનમાર્ક અને યુનાઇટેડ કિંગડમના લગભગ 17 હજાર લોકો સાથે સંકળાયેલા 43 અન્ય અભ્યાસોએ હૃદય માટે ડેરી ચરબીના ફાયદા અને સલામતી અંગેના ડેટાની પુષ્ટિ કરી છે.