John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
કણક માટે
- 200 ml દૂધ
- 150 g લોટ
- 3 ઇંડા જરદી
- 3 ઇંડા સફેદ
- 1 દબાવે સોલ્ટ
- 1 tsp ખાવાનો સોડા
- 1 tbsp ખાંડ
ભરવા માટે
- 2 સફરજન બ્રેબર્ન, એલ્સ્ટાર, નો બોસ્કોપ
- 60 g સુકા ક્રાનબેરી
- 2 tbsp ખાંડ
- 3 tbsp કેલ્વાડોસ, અથવા આર્માગ્નેક, અથવા રમ ટુ ડીગ્લાઝ
- 3 tbsp સ્પષ્ટ માખણ
- આશરે. તળવા માટે 80 મિલી વનસ્પતિ તેલ.
સૂચનાઓ
- ઇંડાની જરદીને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો જ્યાં સુધી ક્રીમી ન થાય અને દૂધ સાથે ચાબુક મારવો.
- લોટ, બેકિંગ પાવડર અને એક ચપટી મીઠું મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને હલાવતા સમયે દૂધમાં ઉમેરો. 15 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
એક પેનમાં સફરજનને કારામેલાઇઝ કરો
- સફરજનને સ્લાઇસેસમાં કાપો, માખણમાં ચમકદાર અને પછી ખાંડ સાથે કારામેલાઇઝ કરો. લગભગ 20 ગ્રામ ક્રાનબેરી ઉમેરો. કેલ્વાડોસ સાથે ડિગ્લેઝ. સહેજ ઠંડુ થવા દો.
- હવે કણકમાં ઠંડા કરેલા સફરજનના ટુકડા મૂકો, ઈંડાની સફેદીને હરાવો અને ફોલ્ડ કરો. હવે પેનને ફરીથી ગરમ કરો અને કણકને પેનમાં ઉમેરો, લગભગ 5 ક્રેનબેરીથી સજાવો. ગરમ કરો, કેક ઝડપથી બ્રાઉન થઈ જશે.
પોષણ
પિરસવાનું: 100gકૅલરીઝ: 308kcalકાર્બોહાઇડ્રેટ: 41.3gપ્રોટીન: 4.4gચરબી: 13.8g
