John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
હૂડ હેઠળ સૅલ્મોન ફીલેટ
- 500 g જંગલી સmonલ્મન
- 1 ડુંગળી
- 5 tbsp બ્રેડક્રમ્સમાં
- 50 g માખણ
- 1 દબાવે લાલ મરચાના ટુકડા
- 0,5 tsp સરસવ પાવડર
- 1 છરી બિંદુ પીવામાં મરી
- ખાંડ
- 1 લીંબુ
- 1 tsp ટમેટાની લૂગદી
- દરિયાઈ મીઠું
- ગ્રાઇન્ડરનો માંથી મરી
શક્કરીયા ફ્રાઈસ
- 2 શક્કરીયા
- પીવામાં મીઠું
- ડીપ ફ્રાઈંગ માટે રેપસીડ તેલ
હર્બ ક્રીમ સોસ
- 100 g હર્બલ ક્રીમ ચીઝ
- 1 કપ ક્રીમ
- 1 tsp સૂકા જંગલી લસણ
- 1 tsp ફ્રોઝન સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા
- તાજા છીણેલા જાયફળ
સૂચનાઓ
હૂડ હેઠળ સૅલ્મોન ફીલેટ
- લીંબુની છાલને ઘસો અને અડધા લીંબુનો રસ નીચોવો - બટર, ટામેટાની પેસ્ટ અને બ્રેડક્રમ્સમાં બધું મિક્સ કરો અને પૅપ્રિકા, મીઠું, મરી, મસ્ટર્ડ પાવડર, ચીલી ફ્લેક્સ અને ખાંડ સાથે સીઝન કરો.
- ડુંગળીની છાલ કાઢી, તેને કાપીને મિશ્રણમાં હલાવો.
- માછલીને થોડું મરી કરો અને બેકિંગ પેપર પર મૂકો - પોપડો ફેલાવો. પાતળા વિસ્તારોમાં થોડી વધુ પોપડો લાગુ કરો.
- પછી 190 ° સે પર ગ્રીલની નીચે 10-15 મિનિટ સુધી ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી બ્રાઉન કરો.
- મારા કિસ્સામાં, ચિત્રોમાં સ્થાનો પર પોપડો થોડો ઘાટો છે, પરંતુ હજુ સુધી બળી નથી - એક્સપોઝર માત્ર અસરને વધુ તીવ્ર બનાવે છે.
શક્કરીયા ફ્રાઈસ
- બટાકાને છોલીને, લાકડીઓમાં કાપીને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં થોડા સમય માટે કાઢી લો અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ગરમ તેલમાં ફ્રાય કરો - કિચન ક્રેપ પર કાઢી લો અને સ્મોક્ડ મીઠું છાંટો.
હર્બ ક્રીમ સોસ
- એક પેનમાં ક્રીમને સહેજ ગરમ કરો અને ક્રીમ ચીઝમાં હલાવો. સંક્ષિપ્તમાં ઉકાળો અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે રિફાઇન કરો - મીઠું, મરી, લીંબુ અને જાયફળનો સ્ક્વિઝ સાથે મોસમ.
પોષણ
પિરસવાનું: 100gકૅલરીઝ: 227kcalકાર્બોહાઇડ્રેટ: 12.3gપ્રોટીન: 15.7gચરબી: 12.7g
