શેવાળ: શેવાળના વિવિધ પ્રકારો આ રીતે સ્વસ્થ છે

કચુંબર, મસાલા તરીકે અથવા તમારી સુશીને શેવાળમાં લપેટવી તે માત્ર બહુમુખી નથી પણ સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ પણ છે. ત્યાં કયા પ્રકારો છે અને તેના કયા ફાયદા છે, અમે તમને આ વ્યવહારુ ટીપમાં સમજાવીશું.

શેવાળ સ્વસ્થ છે

સંશોધકોના જણાવ્યા મુજબ, ત્યાં 500,000 થી વધુ વિવિધ પ્રકારના શેવાળ છે, જેમાંથી ફક્ત 200 રસોડામાં ઉપયોગ કરી શકાય છે. ત્યાં તેઓ દબાવી શકાય છે, રાંધવામાં આવે છે અથવા કાચી પ્રક્રિયા કરી શકાય છે.

• શેવાળમાં 33 ટકા મૂલ્યવાન આહાર ફાઇબર હોય છે.
• અન્ય 33 ટકામાં વનસ્પતિ પ્રોટીનનો સમાવેશ થાય છે, જે શેવાળને શાકાહારી અને કડક શાકાહારી રાંધણકળામાં તંદુરસ્ત ઉમેરણ પણ બનાવે છે.
• ખાસ કરીને તાજા પાણીની શેવાળ, જેમ કે સ્પિર્યુલિના, પણ બ્રાઉન શેવાળ, ખાસ કરીને એન્ટીઑકિસડન્ટો, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, જસત, આયર્ન અને વિટામિન A, E, અને C થી સમૃદ્ધ છે. આ તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને તમારા ચયાપચયને વેગ આપે છે.
• શેવાળમાં વિટામિન બી 12 ની મોટી માત્રા પણ હોય છે, જે ખાસ કરીને છોડ આધારિત આહારમાં ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ.
• માઈગ્રેનથી પીડિત લોકો પર શેવાળની ​​સકારાત્મક અસર હોવાનું પણ કહેવાય છે.
• બ્રાઉન શેવાળમાં સમાયેલ ફ્યુકોઇડન પણ બળતરા વિરોધી અસર ધરાવે છે.
• આશરે 40 ગ્રામ શેવાળ તમારી દૈનિક આયોડિન જરૂરિયાતને આવરી લે છે.
• તેમના ખારા સ્વાદ માટે આભાર, શેવાળ પરંપરાગત મીઠાના તંદુરસ્ત વિકલ્પ તરીકે પણ યોગ્ય છે.

તમે આ માટે વિવિધ પ્રકારના શેવાળનો ઉપયોગ કરી શકો છો

દરિયાઈ શાકભાજી માત્ર એશિયન રાંધણકળામાં જ લોકપ્રિય નથી, પરંતુ યુરોપમાં શેવાળનો પણ વધુને વધુ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેઓ માત્ર ખૂબ જ ટકાઉ નથી કારણ કે તેઓ જર્મનીમાં પણ ઉગાડવામાં આવી શકે છે અને તેને ઉગાડવામાં માત્ર થોડા અઠવાડિયા લાગે છે, પણ ખૂબ સસ્તા પણ છે કારણ કે તમારે માત્ર થોડા શેવાળનો ઉપયોગ કરવો પડશે.

• સ્પિરુલિના પાવડર ખાસ કરીને ગ્રીન સ્મૂધીઝ માટે લોકપ્રિય છે. શેવાળમાં 60 ટકા પ્રોટીન હોય છે, જે તેને એથ્લેટ્સ માટે ખાસ કરીને રસપ્રદ બનાવે છે.
• તમે કદાચ સુશીમાંથી નોરી સીવીડને શ્રેષ્ઠ રીતે જાણો છો. શેકેલા પાન પણ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને કચુંબર પર ક્ષીણ થઈ જાય છે.
• કોમ્બુ સીવીડનો સ્વાદ ખારી અને સ્મોકી છે અને તે સુશી ચોખા અને અન્ય અસામાન્ય વાનગીઓ માટે મસાલા તરીકે યોગ્ય છે.
• સીવીડ સાથેના સલાડ, જેમ કે વેકેમ સાથે, હવે મોટા ભાગની એશિયન રેસ્ટોરન્ટમાં ઉપલબ્ધ છે. બ્રાઉન સીવીડ પણ મિસો સૂપ સાથે સારી રીતે જાય છે.
• હિજીકી એ બ્લેક સીવીડ છે જે પરંપરાગત રીતે ટોફુ અને શાકભાજી સાથે ખાવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ ખૂબ જ તીવ્ર હોય છે અને જાપાનમાં તેને સ્વાદિષ્ટ ગણવામાં આવે છે.