ક્રીમ ડી કેસીસ સોસ સાથે કોફી એલચી પુડિંગ

ટી બેગમાં કોફી બીન્સ અને એલચીનો ભૂકો નાખો. કાચા શેરડીની ખાંડને સોસપેનમાં કારામેલમાં ઓગળે અને પછી તેને ક્રીમ અને દૂધથી ડિગ્લાઝ કરો. હવે ટી બેગમાં કોફી અને ઈલાયચી ઉમેરો અને દરેક વસ્તુને જોરશોરથી ઉકાળો - સ્ટવ પરથી ઉતારી લો અને લગભગ 1 કલાક સુધી ચઢવા દો.

ઈંડાની જરદીને સ્ટાર્ચ અને થોડી કોફી અને ઈલાયચીના દૂધ સાથે સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી પીટ કરો. દૂધને સ્ટવ પર પાછું મૂકો, ટી બેગને દૂર કરો, દૂધને ઉકાળો અને પછી સ્ટાર્ચના મિશ્રણમાં હલાવો, લગભગ 1 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને પછી મીઠાઈના ગ્લાસમાં રેડો અને તેને ઠંડુ થવા દો.

કાચા શેરડીની ખાંડને સોસપેનમાં કારામેલમાં ઓગળી લો અને પછી કાળા કિસમિસના રસથી ડીગ્લાઝ કરો, પછી તેને બોઇલમાં લાવો અને પછી આશરે ઘટાડો કરો. મધ્યમ તાપ પર 100 મિલી.

હવે ક્રીમ ડી કેસીસ ઉમેરો અને બીજી 10 મિનિટ માટે ઘટાડવા દો, પછી એક જગમાં રેડો અને ઠંડુ થવા દો.

પુડિંગ પર ક્રીમ ડી કેસિસ સોસ રેડો અને પછી આનંદ કરો.