ઘેટાં ચીઝ સાથે મરીના અર્ધભાગ

પૅપ્રિકાને અડધા ભાગમાં કાપો, કોર કરો અને ધોઈ લો. એક ટ્રેને તેલ (તળિયે)થી ઢાંકી દો, તેના પર અડધી પૅપ્રિકા મૂકો અને મીઠું નાખો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ડિગ્રી (આદર્શ રીતે ગ્રીલ ફંક્શન) પર સેટ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જ્યાં સુધી અર્ધભાગ સારી રીતે તૂટી ન જાય ત્યાં સુધી છોડી દો.

આ દરમિયાન, પનીરને બારીક છીણવું અને કાળા જીરામાં મિક્સ કરો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિને બારીક કાપો અને ઉમેરો.

જ્યારે મરીના અડધા ભાગ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો અને તેને ઠંડુ થવા દો. હવે તમે પૅપ્રિકાનો અડધો ભાગ લો, તેને એક બાજુથી ઘેટાંના પનીરથી ભરો અને તેને ફોલ્ડ કરો. ટૂથપીક સાથે પકડી રાખો.

સર્વિંગ પ્લેટ પર બધું મૂકો અને તેના પર ઓલિવ તેલ રેડવું. લસણના દહીંમાં ડુબાડીને અને તાજી ફ્લેટબ્રેડ સાથે સર્વ કરો.

દક્ષિણ તરફથી એક સ્વાદિષ્ટ સ્ટાર્ટર :))