ક્વાર્ક ટોપિંગ સાથે લેમન કેક

નરમ માખણ અને ખાંડને સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું, ઇંડા ઉમેરો અને ફેણ ન આવે ત્યાં સુધી હરાવ્યું. લોટમાં ગડી, બેકિંગ પાવડર, એક ચપટી મીઠું અને લીંબુનો ઝાટકો. કણકને પહેલાથી ગ્રીસ કરેલા, ગોળ સ્પ્રિંગફોર્મ પેનમાં મૂકો. લગભગ 180 મિનિટ માટે 20 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું. કેકને ઠંડુ થવા દો.

લીંબુ અને સંતરાનો રસ દળેલી ખાંડ સાથે મિક્સ કરો. ઠંડી કરેલી કેકને ઘણી વખત વીંધો અને તેને આઈસિંગથી પલાળી દો.

ક્રીમ સખત થાય ત્યાં સુધી ચાબુક કરો, પછી ક્વાર્ક અને પાવડર ખાંડમાં ફોલ્ડ કરો. સમૂહને થોડો લીંબુનો રસ અને લીંબુ ઝાટકો સાથે શુદ્ધ કરી શકાય છે. પલાળેલી કેક પર આખી વસ્તુ ફેલાવો. (કેકને સ્પ્રિંગફોર્મ પેનમાં છોડવું શ્રેષ્ઠ છે, અન્યથા ક્વાર્ક કવર પહેલા નીચે ચાલશે). કેકને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે ઠંડુ કરો જેથી કવર જાડું થઈ શકે.