Basil: Spice Da Magungunan Shuka

Basil shine irin abincin Italiyanci. Ko pesto, taliya, ko pizza: Basil ne mai kamshi wanda ke sanya yawancin shahararrun jita-jita a duniya wani abu na musamman. Amma Basil ba kawai magani ba ne ga palate amma har ma da shuka magani mai mahimmanci. Basil yana rage kumburi da ciwon haɗin gwiwa, yana kawar da damuwa, yana kwantar da ciki, har ma yana iya sanya ƙwayoyin cuta masu jurewa da yawa a wurinsu. Bugu da ƙari, basil shine tushen tushen bitamin K, calcium, iron, da beta-carotene.

Basil - balm ga rai

Lokacin da aka ambaci "Basil" a Turai, yawanci shine nau'in nau'in nau'in Ocimum balicum, wanda aka noma a cikin yankin Bahar Rum kusan shekaru 3,500.

Yana da wuya a yi la'akari da cewa ba a yi la'akari da kayan ƙanshin ƙanshi na dogon lokaci ba a matsayin alamar dafuwa na dogon lokaci, amma an yi amfani da shi da farko azaman magani da tsire-tsire na al'ada. Don haka sanya z. Alal misali, Masarawa na dā sun ɗauki Basil tare da fir’auna zuwa kabarinsu kuma suka yi ƙoƙarin yin amfani da shi don su kāre kansu daga ruhohi da aljanu.

A yau, Basil yana daya daga cikin shahararrun tsire-tsire masu yaji a duniya, kuma Italiyanci ba su da laifi ga wannan. Domin kuwa ko ina suka je, sun dawo da kayan girke-girke na basil daga ƙasarsu, wanda ya shahara sosai a duk faɗin duniya.

Basil ba dole ba ne ya ɓace daga taliyar wajibi tare da miya tumatir. Kuma ba wai kawai ganyen basil ɗin da ke sa Pizza Margerita ba-frills pizza kuka fi so?

Koyaya, idan kuna son jin daɗin ƙarancin ƙarancin abubuwa masu mahimmanci a cikin Basil, to ganye ɗaya ba shi da amfani kaɗan. A cikin nau'i na pesto, alal misali, yawancin basil kuma za'a iya jin dadin su cikin sauƙi - wanda kuma ya samar da abubuwan da suka dace.

Basil: abubuwa masu mahimmanci

Basil ya ƙunshi abubuwa masu yawa, ma'adanai, da bitamin, irin su B. manganese, jan ƙarfe, da bitamin C. Duk da haka, abubuwan da ke cikin abubuwan da ke da mahimmanci suna da ban sha'awa musamman (a kowace gram 50 na basil):

• 2,000 μg beta-carotene: Wannan adadin ya yi daidai da rabin adadin beta-carotene daga karas - kuma karas sune manyan masu samar da beta-carotene. Beta carotene yana hidimar jiki a matsayin ɗanyen abu don samuwar bitamin A, yana aiki azaman antioxidant, misali B. yana magance kumburi, yana kiyaye ƙwayoyin jijiyoyi lafiya, yana kula da mucous membranes, kuma yana da mahimmanci ga hangen nesa. Kwayoyin halitta na iya samar da kusan 330 μg na bitamin A daga 2,000 μg na beta-carotene (buƙatun yau da kullun 800 μg).
• 125 MG na calcium don kasusuwa da hakora (buƙatun yau da kullum 1,000 MG)
• 3 MG baƙin ƙarfe don samuwar jini (buƙatun yau da kullun 10 - 15 MG)
• 88 µg na bitamin K - a cikin kawai 20 g na Basil. Don haka manyan cokali biyu na pesto sun isa su rufe kusan kashi 100 na shawarar yau da kullun na bitamin K (70 μg). Vitamin K yana da mahimmanci ga ƙwanƙwasa jini da haɓakar ƙashi kuma yana ba da gudummawa ga tsarin lafiya na zuciya da jijiyoyin jini. Binciken da ake kira Rotterdam Heart Nazarin ya nuna cewa mutanen da suka ci abinci mai yawan adadin bitamin K na halitta tsawon shekaru 10 sun sami raguwar adadin calcium a cikin arteries. Masu binciken sun kammala cewa cin abinci mai yawan bitamin K na iya rage barazanar mutuwa daga cututtukan zuciya da kusan kashi 50 cikin dari.

Basil a cikin maganin jama'a: wuraren aikace-aikacen

Basil ba tsire-tsire ba ne na magani, tun da tasirin warkarwa - an kwatanta shi da sauran tsire-tsire masu magani. B. St. John's wort - ba a furta haka ba.

Duk da haka, basil an gane a likitance kuma har yanzu ana amfani da shi a cikin magungunan jama'a don cututtuka daban-daban, misali a:

• danniya
• kumburi
• Matsalolin narkewar abinci ciki har da matsalolin ciki
• bacin rai da sauyin yanayi
• rashin barci
• migraine
• dizziness
• Ciwon haila da alamomin menopause
• ciwon makogwaro da kururuwa
• fata cututtuka
• hadin gwiwa zafi

Basil: Abubuwan da ke aiki na musamman

Tasirin warkarwa ya zo musamman daga mahimmancin mai na Basil. Abubuwan da ke cikinsa (misali linalool, citral, eugenol, da sauransu) suna da anti-mai kumburi, antioxidant, antibacterial, analgesic, da anti-ciwon daji.

Hakanan ana samun sinadarin cineol a cikin mahimman man basil. Yana da wani sakamako na expectorant da antibacterial kuma zai iya ba da taimako ga duka m da na kullum da kumburi cututtuka na numfashi da kuma asma da hay zazzabi. Nazarin ya nuna cewa cineole mai tsabta zai iya inganta aikin huhu a cikin asma da cutar huhu COPD.

Wani abu a cikin Basil shine estragole. Sunanta, duk da haka, ba shi da kyau. Domin a cikin binciken, estragole yana cutar da ƙudaje na 'ya'yan itace da sauran dabbobin dakin gwaje-gwaje - kuma an riga an ce ganyaye tare da estragole suna da haɗari ga mutane, wanda ke nufin cewa iyaye mata ba su daina ba wa 'ya'yansu shayi na Fennel. Domin estragole shima yana cikin fennel.

A cikin binciken da abin ya shafa, duk da haka, an ware estragole mai tsabta daga shuka kuma an gudanar da shi a cikin tsari mai mahimmanci. Koyaya, babu wanda ke ɗaukar irin wannan babban allurai lokacin shan shayin Fennel ko cin pesto.

Shirye-shiryen basil mai mahimmanci da aka yi da man basil mai mahimmanci ba a ba da shawarar ga yara ƙanana da lokacin ciki da shayarwa ba. Amma mahimmin mai ana amfani da shi sosai a cikin yara kawai - kuma tabbas ba a ciki ba.

Abun ciki da abun da ke ciki na mahimman man basil sun bambanta sosai dangane da iri-iri, asali, da lokacin girbi. Itacen yana da mafi girman abun ciki na mai mai mahimmanci kafin fure.

Basil yana da tasiri akan ƙwayoyin cuta da yawa

Idan cutar ta faru ta hanyar ƙwayoyin cuta, yawanci ana bi da ita da maganin rigakafi. Al'amarin yana da matsala lokacin da ƙwayoyin cuta masu juriya da yawa suka shiga tunda yawancin maganin rigakafi akan waɗannan ƙwayoyin cuta suna da iyaka ko ba su da tasiri kwata-kwata.

Tun da ci gaba da yaduwar ƙwayoyin cuta masu tsayayya da yawa suna karuwa akai-akai, ana buƙatar madadin. Nazarin daban-daban sun nuna cewa man basil mai mahimmanci na iya samun nasarar yaƙar ƙwayoyin cuta masu juriya da yawa.

Masu bincike na Bulgaria a Hukumar Kula da Magunguna ta Bulgeriya sun nuna cewa ana iya amfani da man basil mai mahimmanci don magance nau'ikan ƙwayoyin cuta Staphylococcus, Enterococcus, da Pseudomonas.

Basil yana taimakawa tare da kumburi

Inda akwai kwayoyin cuta, yawanci kuma akwai kumburi. A zahiri, basil ba kawai yana da tasirin antibacterial ba, har ma yana da tasirin anti-mai kumburi, wanda ba wai kawai yana da fa'ida ba a cikin yanayin cutar kumburin kwayan cuta, har ma a cikin yanayin cututtukan kumburi na yau da kullun kamar cutar B. Crohn, ciwon sukari. periodontitis, mahara sclerosis, amosanin gabbai ko rheumatism iya zama m.

Ana amfani da magungunan kashe kumburi irin su magungunan da ake kira nonsteroidal anti-inflammatory drugs (misali ibuprofen) ko COX-2 inhibitors a nan, amma waɗannan suna zuwa da munanan illoli kamar su B. Ciwon ciki na zub da jini ko nakasa koda. aiki.

Nazarin ya nuna cewa kama da masu hana COX-2, basil eugenol yana hana pro-inflammatory enzyme cylooxygenase (COX).

Yaya ake amfani da man basil mai mahimmanci?

Ana iya shan man Basil a ciki, a shaka, sannan a shafa a fata.

Man Basil: Amfani na waje

Tun da mahimmancin mai na iya fusatar da fata, yawanci ana ba da shawarar don amfani da waje don haɗa mahimman man da mai mai ɗaukar kaya (misali man jojoba). 'Yan digo na mahimmin mai a cikin 50 ml na man jojoba sun wadatar.

Basil muhimmanci mai iya B. taimaka tare da kwari cizon, fashe fata, ko fata cututtuka. A game da kuraje, ana iya magance wuraren da ke da kumburi sau da yawa tare da taimakon mai mai mahimmanci fiye da yadda ake amfani da su kamar yadda wani bincike da aka yi a Universidad de Cartagena a Spain ya nuna.

Don shafa sassan jiki masu raɗaɗi, misali, ga ciwon haɗin gwiwa, kuma ana iya amfani da man da za a iya amfani da shi mai tsafta (digo 1 zuwa 4), tunda ciwon fata yana iya sa a sane da samar da abubuwan da ke hana kumburi da analgesic na jiki. Countirritant sakamako).

Hakanan za'a iya shafa mai (a cikin ɗan ƙaramin adadin) zuwa haikalin don kawar da migraines, kwantar da hankali, da kaifin hankali.

Basil oil: amfanin ciki

Idan aka yi amfani da shi a cikin gida, man basil mai mahimmanci yana da tasiri mai ƙarfi da kuma maganin kumburi amma kuma yana da sakamako na shakatawa da jin zafi. Wuraren da ake amfani da su sun hada da B. Ciwon ciki da ciwon haila, ciwon hanji, da kumburin ciki.

Idan ana amfani da mai mai mahimmanci a ciki, ana ba da shawarar gabaɗaya don tuntuɓar mai ilimin halitta. Adadin shine yawanci 1 zuwa 2 saukad da kowane kashi.

Bugu da kari, da muhimmanci man z. B. a yanayin rashin natsuwa, bacin rai, da matsalar bacci da kuma ta fuskar aromatherapy (fitilar kamshi).

Muhimmi: Lokacin siyayya, koyaushe tabbatar da cewa yana da 100 bisa ɗari na halitta, mai inganci mai inganci. Idan marufi ba ya ƙunshi sunan Botanical ko magana game da sarrafa kwayoyin halitta amma a maimakon haka nassoshi kamar "Don ƙamshi na sararin samaniya", samfurin bai dace da magani ba!

Basil shayi

Basil shayi yana da sauƙin shirya da amfani. Yana taimakawa misali B. don asarar ci, tashin zuciya, tashin zuciya, rashin natsuwa, da rashin barci. Hakanan za'a iya amfani dashi don murƙushe ciwon makogwaro.
Zuba 150 ml na ruwan zãfi akan cokali 1 na basil sabo kuma bari shayi ya yi tsalle na minti 10. Ana iya zaƙi shayi da zuma.

Yana da kyau a sha kofi na shayi na Basil sau biyu a rana idan ya cancanta, amma - kamar kowane shayi na ganye - kada a yi amfani da shi har abada, amma a musanya shi da sauran kayan lambu.

Basil kuma yana da kyau a matsayin wani ɓangare na cakuda shayi na ganye - kuma ba shakka a matsayin kayan yaji a cikin ɗakin abinci.

Basil: prima donna a cikin kitchen

Basil za a iya kwatanta shi a matsayin alamar abincin Italiyanci. yaji yayi daidai sosai da duk jita-jita da suka ƙunshi tafarnuwa, barkono, tumatir, da man zaitun.

Dangane da sauran kayan yaji, duk da haka, basil yana nuna babban hali kuma ya fi son bayyana a matsayin prima donna. Tare da oregano ko marjoram, duk da haka, basil yana shirye don shiga cikin haɗin kai.

Daga cikin sanannun jita-jita na basil akwai Caprese, tumatir da salatin mozzarella, kuma ba shakka pesto alla Genovese, inda basil ke taka rawa a fili. Kalmar pesto ta fito ne daga kalmar Italiyanci "pestare" (don murkushe). Wannan yana nuna cewa ana yin miya a cikin turmi - a yau ana amfani da blender ko blender sau da yawa.

Ainihin abinci mai daɗi pesto ne kawai lokacin da aka shirya sabo. Pesto da ake samarwa a masana'antu yawanci ana sanya shi mai dorewa ta hanyar abubuwan kiyayewa kuma ƙanshin kuma yana barin abubuwa da yawa don so a mafi yawan lokuta.

Baya ga sanannun girke-girke na Basil, duk da haka, akwai wasu hanyoyi marasa iyaka don samun mafi kyawun kayan yaji.

Recipe: Basil risotto tare da Pine kwayoyi

Wannan tasa yana nuna cewa basil ba ya buƙatar frills kuma za ku iya yin wani abu na musamman daga wasu abubuwa kaɗan.

Sinadaran kayan abinci guda 4:

• 450 g risotto shinkafa
• game da 1 lita na kayan lambu broth
• 36 ganyen basil
• 3 asha
• 20 grams na Pine kwayoyi
• 8 tbsp man zaitun
• idan ana so: Parmesan cuku (kuma akwai vegan)
• teku-gishiri
• barkono daga grinder

Shiri:

A wanke ganyen basil sabo a taƙaice da ruwan sanyi sannan a bushe a hankali tare da ɗan takardan kicin.
Azuba ganyen basil 30, man zaitun cokali 4 zuwa 5, da gishiri da barkono a cikin blender sai a yi miya iri daya. Tabbas, zaku iya amfani da blender na hannu ko turmi.
Yanke shallots da kyau. Soya su a taƙaice a cikin cokali 3 na man zaitun a cikin kasko.
Ki zuba shinkafar ki jujjuya a zuba a cikin ruwan zafi.
Bari risotto ya yi zafi na kimanin minti 15 zuwa 20 kuma kar a manta da motsa shi lokaci zuwa lokaci don kada ya ƙone.
Idan ya cancanta, ci gaba da sama da broth.
Dama a cikin pesto da 2 tablespoons na grated Parmesan cuku.
Cire risotto daga wuta kuma bar shi ya huta na kimanin minti 5.
Sa'an nan kuma a raba risotto a cikin faranti kuma a yi ado da gasasshen goro da sauran ganyen Basil.

Tukwici: Domin basil ta sami cikakkiyar ɗanɗanonta, ko dai ba za ku dafa shi gaba ɗaya ba ko kuma kawai wani ɓangarensa.

Ajiye basil: man basil

Idan aka kwatanta da sauran ganyen Bahar Rum kamar sage ko Rosemary, Basil na da illa ta yadda yakan rasa kamshinsa idan ya bushe. Saboda wannan dalili, ana amfani da sabo ne ganye.

Duk da haka, akwai hanyoyin da za a adana basil da kuma adana ƙanshi. Kuna iya ko dai daskare sabon ganye, yi amfani da shi don yin pesto, ko yin man basil mai dadi.

Don yin wannan, a yayyanka ɗanɗano na ganyen Basil kuma saka su a cikin duhu, kwalban da za a iya rufewa. Sai ki cika kwalbar da man zaitun na miliyon 500, sannan a bar man basil a wuri mai dumi, ana girgiza shi lokaci-lokaci ta yadda zai iya zubawa.

Yana da mahimmanci cewa ganye koyaushe ana rufe su da man zaitun, in ba haka ba, akwai haɗarin m!

Sa'an nan kuma za ku iya ƙara man basil misali B. Tace ta cikin zane, mayar da shi a cikin kwalban, da kuma jujjuya yanayin rani a kan tebur ko da a cikin zurfin hunturu.

Baya ga ganyayen, ana iya jin daɗin ƙananan tsaba na Basil mai launin shuɗi-baki.

Basil tsaba suna ba da iko

Kwayoyin Chia suna da kyau sosai a halin yanzu, amma tsaba na Basil kuma suna da yawa don bayarwa. A Tailandia wannan z. B. azaman aikace-aikacen wakili mai kauri, yayin da suke haɓaka daidaiton slimy akan lamba da ruwa.

Lokacin da aka jiƙa tsaba na Basil a cikin ruwa, suna faɗaɗa zuwa sau da yawa adadin asalinsu. Basil tsaba ba su da ɗanɗano, amma suna da kyau don ƙara kayan abinci masu daɗi irin su B. don samar da pudding.

Hakanan zaka iya nibble da crunchy tsaba a matsayin karamin abun ciye-ciye tsakanin abinci (sha ruwa mai yawa), haɗa su a cikin santsi ko ƙara taɓawa ta musamman ga muesli, miya, ko salads.

Ƙananan fakitin wutar lantarki suna cike da abubuwa masu mahimmanci masu mahimmanci kuma suna da kyau ga hanji.

Hakanan zaka iya amfani da tsaba na Basil don girma sprouts. Ya kamata ku sani cewa slime-forming tsaba (misali Basil ko cress) ya kamata a shayar da shi a takaice sau ɗaya kawai sannan a jika kawai da mai fesa ruwa idan ya cancanta.

Tabbas, zaku iya amfani da tsaba don shuka tsire-tsire na Basil na ku.

Basil a cikin lambu da kuma a baranda

Watakila kai ma ka sha wahalar da basil da ka saya a tukunya ya mutu bayan mako guda kacal, duk da kulawa. Wannan shi ne saboda tsire-tsire ana sayar da su a lokacin da suka riga sun damu sosai (misali saboda lokutan sanyi).

Idan kuna son girbi sabon basil a duk lokacin rani da kuma cikin fall, bai kamata ku sayi tsire-tsire a cikin babban kanti ba, amma daga wurin amintaccen lambun ku. Idan kuna son shuka tsaba na Basil a cikin tukunya, ku tuna cewa ana kiran su germinators masu haske, waɗanda ba dole ba ne a rufe su da ƙasa.

Tsiren Basil ba sa buƙatar kulawa sosai. Idan rana yara sun sami isasshen zafi da haske, ƙasa tana da wadataccen abinci mai gina jiki kuma koyaushe ana kiyaye ɗanɗanonta kaɗan, zaku iya sa ido ga lafiya, ci gaba mai girma da girbi mai albarka.