Emma Miller
Yisti kullu ne na musamman a cikin kanta. Mai taushi da laushi, yana tafiya tare da cikakken kowane nau'in cikawa kuma yana ƙawata kowane tebur cikin sauƙi. Ku yi imani da ni, idan kun koyi yadda ake yin ƙullun yisti, za ku iya sarrafa shirye-shiryen biyu masu dadi da kuma kayan ciye-ciye.
Yisti kullu shine ginshiƙan kayan gasa mai daɗi na gida. Yisti ne kawai zai sa kullu ya yi kumbura, mai iska, da laushi. Shirya irin wannan kullu yana da sauƙin isa, babban abu shine sanin wasu dokoki masu mahimmanci kuma kada ku keta su.
Me yasa kullun yisti ba ya tashi
Yisti kullu na iya kasa tashi don dalilai da yawa. Ɗaya daga cikinsu shine yisti mara kyau. Duk da yake busassun yisti yana da tsawon rairayi, sabon yisti yana da iyakataccen rayuwar shiryayye kuma idan kun yi amfani da tsohon yisti, kullu ba zai tashi ba.
Har ila yau, kullu mai yisti ba zai tashi ba idan kun ƙara ƙasa da yisti fiye da yadda ake kira girke-girke.
Har ila yau, kullu ba zai tashi ba idan kun bar shi a cikin sanyi. Idan muka yi magana game da abin da kullu mai yisti ba ya so, abu na farko shine ƙananan yanayin zafi. Yisti ba ya son yanayin sanyi, don haka idan kuna son kullu mai laushi, iska mai iska - sanya shi a wuri mai dumi, amma ba a cikin firiji ba.
Wani dalili kuma kullu bazai tashi ba shine madarar tayi zafi sosai. Idan kina tsoma yisti da tafasasshen ko madara mai zafi, za ki kashe shi kawai kuma kullun ba zai fito ba. Kuna iya zuba yisti kawai tare da madara mai zafin jiki mai dumi. Ba a yarda da amfani da madara mai sanyi ko zafi ba.
Hakanan, kullu ba zai tashi ba idan kun ƙara fulawa da yawa. Wurin da ya wuce gona da iri zai toshe kullu kuma zai zama roba.
Yadda za a hanzarta aiwatar da tashin yisti kullu
Sanya kwanon kullu a kan murhu, rufe kullu da tawul, sa'annan ku juya masu ƙonewa kusa da mafi ƙanƙanta. Kada a taɓa kunna mai kuna da kwanon kullu akansa. Zafin zafi zai fito daga masu ƙona aiki kuma kullu zai tashi da sauri.
Hakanan zaka iya kunna tanda, buɗe kofa kuma sanya kwanon kullu kusa da tanda. Zafin daga tanda zai sa yisti yayi aiki da sauri kuma kullu zai fara tashi.
Idan yayi sanyi sosai a kicin, zaku iya sanya tukunyar ruwa akan murhu. Bari ruwan ya tafasa ya sanya kwanon kullu a saman kaskon. Ruwan zafi zai sa yisti yayi aiki da sauri.
Hakanan, ku tuna cewa yisti yana son sukari. Idan kana son yisti ya fara aiki da sauri - tabbatar da ƙara wasu sukari zuwa mai farawa. teaspoon na sukari ba zai sa kullu ya yi dadi ba kuma za ku iya yin kayan gasa tare da kowane ciko, amma yisti zai fara aiki da sauri.
Yadda ake ajiye yisti kullu wanda ba zai tashi ba
Idan kullu ba zai tashi ba, kuna iya ƙoƙarin ajiye shi. Ki shirya sabon mafari, bari sabon yisti ya shiga, a zuba a cikin kullu. Knead da kullu kuma bar shi a wuri mai dumi na awa daya da rabi. Amma ka tuna cewa idan kana amfani da yisti maras kyau, zagaye na biyu na yisti ba zai ceci halin da ake ciki ba.
Hakanan zaka iya sanya kullu a cikin tanda, sanya tire tare da ruwan zafi a ƙasa. Turi da zafi daga ruwan zafi zai sa yisti yayi aiki da sauri.
Za a iya kullu yisti da ba a tashi ba don amfani?
Ee, za ku iya. Idan kullun yisti bai tashi ba, za ku iya gasa shi. Tabbas, kullu ba zai zama mai laushi ba kamar yadda kuke so ya kasance, amma tabbas za ku iya amfani da shi.
Idan kullu bai tashi ba, zaku iya canza tsarin asali kuma kuyi amfani da skillet maimakon tanda. A wannan yanayin, patties da aka dafa a cikin kwanon rufi zai zama mai laushi fiye da tanda.
Me yasa kullun yisti baya tashi bayan firij
Yisti kullu ba zai tashi ba idan kun adana shi a cikin firiji ba daidai ba ko na dogon lokaci.
Ya kamata a adana kullu na yisti a cikin mafi sanyi na firiji, amma ba a cikin injin daskarewa ba. Har ila yau, lura cewa fermentation na yisti a cikin firiji yana raguwa amma baya tsayawa. Wannan shine dalilin da ya sa bai kamata a ajiye kullun yisti a cikin firiji na dogon lokaci ba. Yisti kullu za a iya adana a cikin firiji don ba fiye da 15-16 hours. Tsawon ajiya zai sa kullu ya wuce acidify kuma ya fadi.
Har ila yau, lura cewa kawai kullu wanda bai cika tashi ba za'a iya adana shi a cikin firiji. Mafi kyawun lokacin ajiyar firiji don kullu wanda ya fara tashi bai wuce sa'o'i 4-5 ba. Duk da haka, an haramta shi sosai don saka a cikin kullu na firiji wanda ya riga ya tashi gaba daya kuma yana shirye don yin burodi. Idan an fallasa shi zuwa yanayin sanyi, irin wannan kullu zai fadi kuma ba zai yiwu a ajiye shi ba.
