John Myers
Mahimmin mahimmanci a cikin classic bratwurst shine tsiran alade wanda ba a yi ja ba, tafasa ko, idan ya cancanta, danye. Abin da ake kira "fararen kaya". Babban sinadaran shine nama, naman alade, gishiri da kayan yaji, wanda ke ba wa tsiran alade yanayin yanayin yanki. Casings na halitta daga aladu ko tumaki suna rufe nama.
Origin
An yi jayayya da asalin bratwurst. Duk da yake Bavaria a baya an dauke shi a matsayin wurin haifuwa na tsiran alade saboda takardar girke-girke daga 1595, an gano daftari daga 1404 a Thuringia a shekara ta 2000, wanda ke ba da isar da kayan tsiran alade. Kusan kowane yanki a Jamus yanzu yana da nasa ƙirar Bratwurst kuma yana sayar da su a cikin Jamus. Nuremberg Rostbratwurst ("launi mai kariya") a hade tare da sauerkraut sun sanya shi nesa da iyakokin Jamus.
Lokaci/sayi
Duk nau'ikan tsiran alade suna cikin yanayi duk shekara. Saboda lokacin barbecue, samar da kololuwa a lokacin rani.
Ku ɗanɗani / daidaito
Dandano da daidaito sun fi dacewa da nau'in naman da ake amfani da su da yadda ake sarrafa shi. Wannan yana haifar da nau'o'in hatsi daban-daban daga abin da ake yin tsiran alade mai laushi, tsaka-tsaki ko mai kyau. Abin dandano ya bambanta daga yaji-zuciya zuwa mai laushi. Ƙarin ganye, misali B. a Nuremberg, yana da tasiri akan dandano
amfani
An fi so a ci tsiran alade a gasassu ko a soya su a cikin kasko.
Adana/rayuwar rayuwa
Ba tare da la'akari da sarrafawa ba, taro na bratwurst yana da matukar damuwa da lalacewa. Yana da mahimmanci a kula da mafi kyawun-kafin kwanan wata da kuma yarda da sarkar sanyi. Baya ga abin da ake kira sabbin tsiran alade, akwai kuma tsiran alade da aka yi wa pasteurized. Waɗannan su ne iie R. vacuum cushe. Pasteurization yana ƙara tsawon rai.
Ƙimar abinci mai gina jiki / kayan aiki masu aiki
Baya ga 272 kcal da kusan 12 g na furotin a kowace gram 100, tsiran alade kuma sun ƙunshi kusan 25 g na mai. Yanzu akwai nau'ikan iri da yawa tare da "ƙananan mai" a kasuwa. Abincin carbohydrate yana kusa da 0.2 g.
