John Myers
Gabatarwa: Miyan Kwaya
Miyan Palm Nut, sanannen abinci ne a yammacin Afirka, musamman a kasashe kamar Ghana, Najeriya, da Laberiya. Miya ce mai kauri da tsami da aka yi daga ɓangaren ɓangarorin dabino da gauraya kayan yaji da ganyaye. Yawancin lokaci ana ba da miya da fufu, kullun sitaci da aka yi da rogo ko dawa. Miyan dabino ba kawai dadi ba ne har ma da gina jiki, saboda tana da kyakkyawan tushen bitamin da ma'adanai.
Sinadaran & Tsarin Shirye
Don yin Miyar Kwaya, za ku buƙaci wasu mahimman kayan abinci, waɗanda suka haɗa da dabino, albasa, tafarnuwa, ginger, tumatir, barkono, da abincin teku ko nama. Hakanan za'a buƙaci turmi da pestle ko injin sarrafa abinci don niƙa ƙwan dabino. Da zarar an sami dukkan kayan aikin, mataki na farko shine a niƙa goron dabino a cikin manna. Ana iya yin hakan ta hanyar bugun goro a cikin turmi ko kuma a haɗa su a cikin injin sarrafa abinci da ruwa.
Na gaba, kuna buƙatar shirya sauran sinadaran. A yayyanka albasa, tafarnuwa, ginger, da barkono a daka su a tukunya da mai. Ƙara man dabino da kuma motsawa sosai. Sai ki zuba ruwa da duk wani nama ko abincin teku da kike amfani da shi a bar shi ya dahu kamar minti 30. A ƙarshe, ƙara tumatir da duk wani kayan yaji da kuka fi so, irin su gishiri, barkono, ko cubes na jari, kuma bar shi ya yi zafi na tsawon minti 10.
Tsarin dafa abinci & Ba da Shawarwari
Da zarar miya ta gama dafawa, za a iya ba da ita da fufu ko shinkafa. Don yin fufu, sai a tafasa rogo ko dawa har sai ya yi laushi, sai a daka shi da cokali mai yatsu ko dankalin turawa har sai ya yi laushi da kullu. Ki samar da fufu a kananan kwalla ki yi masa hidima da miya. Hakanan zaka iya ba da miya tare da burodi ko crackers idan an so.
Miyan Palm Nut abinci ne mai daɗi kuma mai daɗi wanda ya dace da kwanakin sanyi ko lokacin da kuke son gwada sabon abu. Hakanan yana da amfani sosai, saboda zaku iya amfani da kowane nama ko abincin teku da kuke so, ko sanya shi mai cin ganyayyaki ta hanyar amfani da kayan lambu maimakon. Tare da ɗan haƙuri da ɗan ƙauna, za ku iya ƙirƙirar miya mai daɗi da gina jiki wanda kowa zai ji daɗi.
