John Myers
Sausaji na Bernese ƙwararren tsiran alade ne na Austrian. Ana hada naman tsiran alade tare da cuku kuma dafaffen tsiran alade da aka gama an rufe shi da naman alade. Ba zato ba tsammani, sunan tsiran alade ba ya fito daga babban birnin kasar Switzerland Bern, amma daga wanda ya kirkiro su: shugaba Erich Berner Senior daga Zell am See a Austria.
A girke-girke na tsiran alade naman ne m iri daya da frankfurters da wieners. Duk da haka, naman tsiran alade kuma yana haɗe da cuku. Ana dafa dafaffen tsiran alade ana shan taba sannan a sake fatattake su. Sabuwar fatarsu ta ƙunshi rigar fulawa.
Ana iya yin sausages na Bernese a gida. Don yin wannan, ana yanke tsiran alade na Frankfurter ko Wiener kawai a buɗe tsawon tsayi kuma a cika shi da ɗigon cuku. Sa'an nan kuma kunsa yanki na naman alade da aka kyafaffen a kusa da tsiran alade.
A al'adance, ana gasa tsiran alade akan gasa. Duk da haka, bai kamata ku yi haka ba sau da yawa, tun da gishiri mai magani a cikin tsiran alade da naman alade na iya haifar da nitrosamines masu cutarwa daga kusan digiri 130 na ma'aunin Celsius. A madadin kuma ba tare da lamiri mai laifi ba, ana iya dumama tsiran alade na Bernese a cikin tanda a ƙananan yanayin zafi.
