John Myers
Hoʻolauna: Lao Culture and Food
ʻO ka moʻomeheu Lao kahi hui kūʻokoʻa o nā lāhui like ʻole, me Lao Loum, Lao Theung, a me Lao Soung. Hōʻike ka ʻai o ka ʻāina i kēia ʻokoʻa, me ka hui ʻana o nā mea ʻono a me nā ʻano kuke. Ma ka moʻomeheu Lao, ʻaʻole wale ka meaʻai i mea e ola ai akā he hōʻailona hoʻi o ka pilikanaka a me ka moʻomeheu. No laila, aia kekahi mau loina a me nā loina a ka poʻe Lao e hahai ai i ka meaʻai.
Nā loina a me nā loina ʻai Lao
ʻO kekahi o nā loina koʻikoʻi ma ka moʻomeheu Lao ʻo ka hāʻawi ʻana i ka meaʻai. Manaʻo ka poʻe Lao he ʻoi aku ka ʻono o ka meaʻai ke kaʻana like me nā hoaaloha a me ka ʻohana. No laila, i ka hoʻokipa ʻana i ka meaʻai, he mea maʻamau ka hoʻomākaukau ʻana i nā meaʻai ʻoi aku ma mua o ka mea e pono ai i hiki i nā malihini ke lawe i ka home. ʻO kekahi hana maʻamau ka hāʻawi ʻana i ka meaʻai maikaʻi loa i ka malihini hanohano. Hiki ke ʻike ʻia kēia ma ke ʻano o ka lawelawe ʻana o ka poʻe Lao i ka meaʻai, me nā kīʻaha maikaʻi loa i waiho ʻia ma kahi kokoke i ka malihini hanohano.
Hoʻoikaika pū ka moʻomeheu Lao i ke koʻikoʻi o ka ʻai ʻana me nā lima. Ma ka moʻomeheu Lao, ʻaʻole maʻamau ka hoʻohana ʻana i nā ipu, ʻo ia hoʻi nā puna a me nā ʻōpala. Akā, hoʻohana nā kānaka i ko lākou mau lima e ʻai i ka laiki a me nā meaʻai ʻē aʻe. Eia naʻe, pono e hoʻomaopopo ʻia ʻo ka lima ʻākau wale nō e hoʻohana i ka ʻai. Hoʻomaʻemaʻe ʻia ka lima hema no ka hoʻomaʻemaʻe ʻana iā ia iho ma hope o ka hoʻohana ʻana i ka lua.
ʻAi me ka poʻe Lao: Nā hana a me nā hana ʻole
Ke ʻai pū me ka poʻe Lao, he mea nui e hahai i kekahi mau hana a ʻaʻole pono e pale aku i ka hōʻeha ʻana iā lākou. ʻO ka mea mua, he mea maʻamau ke kali i ka mea nāna e kono iā ʻoe e hoʻomaka i ka ʻai ma mua o ka hoʻomaka ʻana. Eia kekahi, ʻai maʻamau ka poʻe Lao ma ke ʻano ʻohana, me nā mea āpau e kaʻana like i nā kīʻaha i waiho ʻia ma waena o ka papaʻaina. No laila, he mea nui e lawelawe pono iā ʻoe iho me ka haʻahaʻa a waiho i ka meaʻai lawa no nā poʻe ʻē aʻe.
He mea nui hoʻi e mahalo i nā loina meaʻai Lao, e like me ka ʻai ʻana me kou lima a ʻaʻole hoʻohana i kou lima hema. Inā ʻaʻole maopopo ʻoe pehea e ʻai ai i kahi kīʻaha, ʻoi aku ka maikaʻi e nānā i ka poʻe Lao a puni ʻoe. Eia kekahi, he mea mahalo ke hoʻomaikaʻi i ka mea hoʻokipa ma ka meaʻai a hōʻike i kou mahalo no ka ʻai. ʻO ka hope, he mea koʻikoʻi ka noʻonoʻo ʻana i nā kumuhana kamaʻilio a pale i nā kumuhana koʻikoʻi e like me ka politika a i ʻole ka hoʻomana.
I ka hopena, loaʻa i ka moʻomeheu Lao nā loina meaʻai kūʻokoʻa a me nā loina e hōʻike ana i ka mōʻaukala like ʻole o ka ʻāina. I ka ʻai ʻana me ka poʻe Lao, pono e noʻonoʻo i kēia mau loina a hōʻike i ka mahalo i kā lākou mau kuʻuna. Ma ka hana ʻana pēlā, hiki iā ʻoe ke ʻike i ke ʻano maoli o ka moʻomeheu Lao a hana i ka hapa nui o kāu ʻike ʻaina.
