Kopa Noodle moa ʻAsia

E ʻokiʻoki i ka ginger a me ke kāleka i loko o nā cubes liʻiliʻi. E ʻoki i ka pepa chilli i ka hapalua, e wehe i ke kumu a ʻoki maikaʻi.

E wela i ka ʻaila i loko o ka ipu hao, e hoʻomoʻi i ka ginger a me ke kāleka a hiki i ke gula. E hoʻohui i ka chilli a me ka paʻi lemongrass a hoʻomoʻi iki. E ninini i ka 500 ml o ka moa moa, lawe mai i ka paila, holoi i kaʻiʻo, hoʻohui a kuke no 20 mau minuke ma kahi wela wela.

E hoʻomākaukau i ka pasta e like me nā kuhikuhi ma ka ʻeke. Peel i ke kāloti a ʻoki i nā lāʻau. E hoʻomaʻemaʻe i ka paprika aʻokiʻoki i nā'āpana'āpana, hoʻomaʻemaʻe i ka leek, holoi aʻokiʻoki i nā apo. Wehe i ka moa mai ka hulu a waiho ʻia.

E hoʻohui i nā kāloti, paprika, leek a me ke koena o ka waihona i ka sopa a hoʻomoʻa no kahi o 5 mau minuke. E hoʻomoʻi i ka sopa me ka paʻakai a me ka soy sauce.

Eʻokiʻoki i ka moa i nā'āpana liʻiliʻi a hoʻohui i ka sopa. E kau i nā noodles i loko o nā papa sopa a ma luna me ka sopa wela. E lawelawe me ka coriander.