ʻO ke kua o ka Deer kūloko i loko o Elderberry Sauce me Parsnip Puree

ʻAla Elderberry

• No ka elderberry sauce, e hoʻokomo i nā mea ʻala a me ka pepa chilli me ka vīnega i loko o kahi ipu, kau i ke poʻi a lawe mai i kahi maʻi. Wehe i ka ipuhao mai ka ipuhao a uhi ia ma kahi anuanu i ka pō.

• Peel a ʻoki maikaʻi i ka ʻonika. E hoʻohui i nā ʻelemākule, nā aniani, ke kō a me ka paʻakai i ka waihona a hoʻomoʻa no kahi 10-15 mau minuke a palupalu nā hua.

• E kānana i ka ʻuala, e hoʻihoʻi i ka ipu a hoʻemi iki ma luna o kahi wela haʻahaʻa. E ninini i ka ʻuala i loko o nā ʻōmole maʻemaʻe, maloʻo a pani paʻa.

Noho lio holoholona

• ʻO ka paʻakai a me ka pepa i ka noho o ka mea ʻiʻo a waiho i ka pō me nā mea kanu a me ka waina ʻulaʻula i loko o kahi kīʻaha metala ʻole.

• E hoʻomaʻamaʻa mua i ka umu i 100 ° C. Wehe i ka noho o ka venison mai ka marinade a maloʻo maikaʻi. E mālama i ka marinade.

• E wela i ka ʻaila i loko o ka ipu umu a i ʻole ka pā hoʻomoʻa, e ʻoki i ka puaʻa, hoʻohui a paʻi.

• Peel a ʻokiʻoki maikaʻi i nā aniani a me nā kāloti - hoʻohui a hoʻopaʻa ʻia, a laila wehe i nā mea āpau me ka puna slotted. Pōkole brown i ka noho o ka venison ma nāʻaoʻao a pau, e wehe ia, ninini i loko o ka waina me ka mea kanu a lawe mai i ka paila.

• E hoʻohui i ka ʻuala elderberry. E hoʻokomo i ka noho lio o ka ʻiʻo i loko o laila a hohola i nā mea kanu a me ka puaʻa ma luna. E uhi a hoʻomoʻa i ka umu no 2-3 mau hola. Inā lahilahi ka ʻuala, e wehe i ka noho o ka ʻiʻo, e mahana a hoʻemi i ka ʻuala a i ʻole e mānoanoa iki me ka palaoa carob.