John Myers
Contents
show
ʻO nā hazelnuts Blanch - pehea e hoʻomau ai
Hiki iā ʻoe ke kiʻi i nā hazelnuts ʻulaʻula a i ʻole ʻia ma nā hale kūʻai.
- Ke wehe ʻoe i kahi hazelnut holoʻokoʻa, ua hoʻopuni ʻia ka lua e kahi ʻaʻahu ʻanoʻano brownish. Hāʻawi kēia ʻili hua i ka hazelnut unblanched i ʻono ʻawaʻawa.
- No ka wehe ʻana i ka ʻili hua, e kau i nā hazelnuts i loko o kahi ipu wai e hoʻolapalapa ai no kekahi mau minuke.
- ʻO ka paila ʻana e palupalu ka ʻili hua, e maʻalahi iā ʻoe ke wehe. ʻOi aku ka maikaʻi o ka lawe ʻana i ka nati mai ka ipuhao i kēlā me kēia manawa a hoʻāʻo inā hiki ke ʻoki ʻia ka ʻili hua.
- Me ka ladle, e wehe i nā hazelnut i hoʻopaʻa ʻia i kēia manawa a kau iā lākou ma luna o kahi kāwele kīhini palahalaha. Huki i nā kihi ʻehā i luna a hoʻopaʻa i kahi kaula i loko.
- ʻĀnō e ʻoki i nā hua i ka wā e wela ana e hamo i ka ʻili o nā ʻanoʻano a hoʻohana i kou manamana lima e wehe i ke koena o ka ʻili.
ʻO ka ʻai ʻana i nā hazelnuts - pono ʻoe e hoʻolohe i kēlā
Ma hope o ka hoʻomaʻamaʻa ʻana, hiki iā ʻoe ke kālua i nā ʻano hazelnut e hoʻonui i ko lākou ʻala.
- No ka hana ʻana i kēia, e hoʻokomo i nā hua i loko o ka pā me ka aila a ʻole ʻole a kālua iā lākou ma kahi pae waena a hiki i ka ʻeleʻele gula ma waho.
- E ʻoluʻolu e hoʻoluliluli mau i nā kernel i ʻole lākou e wela.
- E ʻae i ka maʻalili a mālama iā lākou i loko o kahi pahu hau ma kahi anuanu a pouli.
- ʻO kahi ʻē aʻe, hiki ke hoʻomoʻa ʻia nā hua hazelnut i ka umu. E hohola i nā kernels ma luna o kahi pā bakena i uhi ʻia me ka pepa bakena a hoʻomoʻa iā lākou ma 180 degere Celsius (wela ma luna/lalo) a hiki i ka ʻeleʻele ma nā ʻaoʻao a pau.
