Bella Adams
Ma nā papa hale kūʻai, hiki iā ʻoe ke loaʻa ka mea i kapa ʻia ʻo brown sugar, ʻoi aku ke kumukūʻai ma mua o ke kō maʻamau. I kekahi manawa lohe ʻoe he ʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ke kō i hoʻomaʻemaʻe ʻia maʻamau, a ʻoi aku ka liʻiliʻi o ka pōʻino i kou kino a me kou olakino. He oiaio anei keia?
Wahi a nā poʻe loea mai ka World Health Organization (WHO), ʻaʻole pono ka ʻai ʻana o ke kō i kēlā me kēia lā ma mua o 10 pakeneka o ka meaʻai i kēlā me kēia lā. I nā huaʻōlelo ʻē aʻe, ʻaʻole ʻoi aku ka nui o ke kō i kēlā me kēia lā no nā kāne ma mua o 60 g a ʻaʻole ʻoi aku ma mua o 50 g no nā wahine.
No laila, ʻo ke kō ʻeleʻele ma nā papa kūʻai kūʻai kūʻai he kō.
Pehea e ʻike ai i ka ʻokoʻa ma waena o ke kō ʻeleʻele maoli a me ke kō keʻokeʻo i hoʻoluʻu ʻia
ʻO ka mua, e nānā i ka huaʻōlelo "unrefined" ma ka pūʻolo; inā kapa ʻia ke kō ma ke ʻano he "ʻeleʻele i hoʻomaʻemaʻe ʻia", ʻo ia hoʻi, aia i loko o ia nā mea pena a me nā mea hoʻohui ʻē aʻe.
ʻO ka lua, ʻo ka ʻala o ka molasses koʻo he ʻano maʻalahi, a he maʻalahi ke hoʻokaʻawale iā ia mai ke ʻala o ke kō kuni, i hoʻohana ʻia e kala i nā mea hoʻopunipuni.
ʻO ke kolu, ʻoi aku ka pipiʻi o ke kō ʻoʻo maoli. ʻOi aku ka pipiʻi o ka hana ʻana (ʻo ia hoʻi, pono e hana ʻia ke kō i loko o hoʻokahi lā ma hope o ke ʻoki ʻia ʻana), a no ka mea i hana ʻia ma waho, ʻo ka lawe ʻana i ke kālā.
E kūʻai mai i ke kō mai nā mea hana i kū i ka mākeke no ka manawa lōʻihi. Mahalo lākou i ko lākou inoa a nānā i ka maikaʻi o kā lākou huahana.
ʻO wai ke kō i ʻoi aku ke olakino: keʻokeʻo a ʻeleʻele paha?
ʻAe, ʻoi aku ke olakino o ke kō ʻeleʻele ma mua o ke kō keʻokeʻo, akā no kekahi kumu ʻē aʻe.
Ma waho aʻe o nā calorie, aia i loko o nā ʻano minerala e pono loa i ke kino o ke kanaka. ʻO ka nui o ka calorie o ke kō ʻeleʻele, ʻaneʻane like ia me ke kō keʻokeʻo.
ʻO ke kō ʻulaʻula, aia kahi syrup liʻiliʻi (a, no laila, ka wai) i waiho ʻia ma luna o ia mea, ʻaʻole ʻono iki, a ʻo 1 gram o ia kōpaʻa he 0.23 ka liʻiliʻi o nā calorie. Eia kekahi, nui ka poʻe i ʻike i ka paʻakikī o ke kō ma hope o kekahi manawa. ʻO kēia no ka mea e mahuka ana ka wai mai ka papa liʻiliʻi o ka syrup e waiho ana ma ke kō a pili nā kristal i kekahi i kekahi.
No laila, ʻoi aku ka nui o ka wai i loko o ke kō. ʻOi aku ka wai ma mua o ke kō keʻokeʻo. Ma ke ala, hiki iā ʻoe ke hana maʻalahi i ke kō ʻulaʻula ma kēia ʻano, no ka laʻana, ma ka waiho ʻana i loko o kahi pahu me nā meaʻai i loaʻa ka nui o ka wai, e like me nā ʻāpala, no kekahi manawa.
A inā e hana ʻoe i nā meaʻai i kālua ʻia a hoʻohui i ke kō ʻeleʻele iā lākou, e lawe pū ia i ka wai mai ka palaoa. ʻAʻole ʻike nui ʻia kēia i ka wā e hana ai ʻoe i ka berena, akā ʻike ʻia ia ma ka laʻana o nā kuki.
ʻO nā kuki i hana ʻia me ke kō keʻokeʻo wale nō e puka ākea, me he mea lā ua ʻoi aku ka wai o ka paila palaoa, ʻoiai ʻo nā kuki kō ʻeleʻele e liʻiliʻi loa. Ua komo ke kō i ka wai a pale i ka laha ʻana o ka palaoa. No laila, hiki iā mākou ke ʻike i ka ʻokoʻa ma waena o ke kō keʻokeʻo a me ke kō ʻeleʻele ʻaʻole i ko lākou ʻono a i ʻole ka waihoʻoluʻu, akā ma ke ala, pili lākou me ka wai.
ʻO ka pōʻino o ke kō a me nā contraindications
ʻO ka pōʻino o ke kō mai ka wai o ke kō ma muli o ka nui o ka calorie. I ka loaʻa ʻana o ka lehulehu holoʻokoʻa, ua hoʻomaka ʻia e hoʻohana ʻia i nā mea nui loa, kahi i hoʻonui ai i ka nui o nā maʻi a me ka ulu ʻana o ka addiction.
Me ka hoʻohana ʻole ʻia o ia mea i ka meaʻai, piʻi nui ka pilikia o ka loaʻa ʻana o ka maʻi diabetes mellitus, ka maʻi kanesa, a me ke atherosclerosis.
ʻAʻole hiki i ka pancreas ke hoʻokō i ka hana ʻana o ka nui o nā meaʻai momona, kahi e alakaʻi ai i kahi papa inoa o nā pilikia.
No ka poʻe me ka niho ʻono ʻaʻole hiki ke haʻalele i nā mea ʻono, hiki iā ʻoe ke pani i ke kō me nā mea ʻē aʻe:
- Meli maoli.
- ʻO nā hua me ke kiʻekiʻe o ka glucose kiʻekiʻe (ka maiʻa, nā apricots, nā ʻōpala).
- ʻO nā hua maloʻo (ka waina, nā apricots maloʻo, etc.).
