John Myers
Contents
show
nā mea hoʻohui
- 1200 g ʻO ke cod hou, piha a me ka ʻili ʻole
- 3 kaulike waena Onioni ʻulaʻula
- 3 Manamana wāwae Kāleka
- 4 Tbsp maʻalahi. Pāpaʻi Tomato
- 800 g ʻO ka hoʻolaha ʻo Tomato hiki ke ʻāpana
- 200 ml ʻO nā tōmato kānana
- 3 ka palaoa Ka wai lemona
- 3 ka palaoa paprika momona
- 1 Nā punetune i kēlā me kēia mea ʻala ʻO ka rosemary maloʻo, oregano, basil, tarragon
- 5 Tbsp maʻalahi. ʻO ka paʻi paʻi maikaʻi
- Paʻakai, pepa, kō
- 200 ml holika
- 150 g ʻAilika kirīmiʻona
- ʻO Parmesan, ʻokiʻoki ʻia fd Mea hoʻonani
Na Ke Kumu
- No ka mea, ʻaʻole ia he iʻa momona loa ka cod, kūpono loa ke kuke ʻana i ka ʻuala. Mālama kēia i ka momona a - inā pono - hiki iā ʻoe ke hoʻomākaukau maikaʻi loa i nā mea nui. Hiki ke mālama ʻia ka manawa hoʻomākaukau a hiki ke lawelawe ʻia ke kīʻaha ma hope ʻaʻole wale no ka hoʻohana ʻana i kēlā me kēia lā akā no nā manawa ʻoliʻoli hou aʻe. ʻAʻole hoʻokomo ʻia nā kīʻaha ʻaoʻao i makemake ʻia i loko o ka manawa hoʻomākaukau, no ka mea, lawelawe wale mākou i ka ciabatta me ia.
e hoomakaukau ai:
- E holoi i nā ʻāpana iʻa i ka wai anuanu, e hoʻomaloʻo maikaʻi, e wehe i ka iwi inā pono a ʻokiʻoki i ʻāpana nui e like me ka nui o nā kānaka.
- E hoʻohui i ka ʻuala no ka iʻa COLD. No kēia, ʻili i nā aniani a ʻokiʻoki iā lākou. ʻili i ke kālika, ʻoki liʻiliʻi. E hoʻohui i nā mea ʻelua i loko o kahi kīʻaha nui me ka paʻi tōmato, ʻoki ʻia a kānana ʻia, ka wai lemon, nā mea kanu āpau, ka paʻi a me ka pepa bele. ʻO ka manawa eʻono ai me ka pepa, ka paʻakai a me ke kō, a laila e hoʻoulu i kaʻaila a me kaʻaila kawa.
- E puhi mua i ka umu i 180 ° O / wela wela. E hoʻopiha i kahi kīʻaha bakena nui a i ʻole ka mea ʻala me ka hapalua o ka hui ʻana o ka tōmato. ʻO ka pepa a me ka paʻakai i nā ʻāpana iʻa a puni a kaomi iā lākou i loko o ke kī. E hohola i ke koena o ka ʻuala ma luna a hoʻoneʻe i ka pā i loko o ka umu ma ka 2nd rail mai lalo. Ma kahi o ka manawa kuke. 20 - 30 minuke. Ma hope o 20 mau minuke, e hoʻāʻo i kahi ʻāpana i waena e hōʻoia ʻaʻole e moʻa ka iʻa ma kahi maloʻo. Inā hiki ke nahaha maʻalahi a ʻaʻole i anu hou i loko, a laila hiki ke lawe ʻia ka ʻōpala mai ka umu. No ka hui ʻana o ka ʻai i ke anu, ʻoi aku ka lōʻihi o ka kuke ʻana ma mua o ka hoʻomoʻa ʻana i ka ʻuala i wela mua.
- No ka mea he kūpono ka ʻuala no ka ʻū ʻana, maikaʻi loa ka ciabatta a i ʻole baguette me ia. .... a ʻo ka salakeke me ka ʻaʻahu huaʻai e hoʻopiha ai i kēia kīʻaha, akā ʻaʻole i hoʻopiha ʻia, akā hoʻolauleʻa. ʻO Parmesan liʻiliʻi liʻiliʻi ma ke ʻano he topping .................... 'n Good'n.
