John Myers
Introduction: The Rich of Mexican Seafood Cuisine
ʻIke ʻia ka meaʻai Mekiko no kona ʻono wiwo ʻole, nā mea ʻala momona, a me nā hui like ʻole o nā meaʻai. ʻAʻole ʻokoʻa ka meaʻai iʻa Mekiko, a he leʻaleʻa maoli ia no ka poʻe aloha iʻa. He ʻokoʻa a ʻono nā kīʻaha iʻa iʻa Mekiko, mai nā ceviches ʻala a me nā ʻuala a hiki i nā stews iʻa momona. Hoʻoulu ʻia ka meaʻai iʻa Mekiko mai ka hoʻoilina moʻomeheu waiwai o ka ʻāina a me nā ʻāpana kahakai, e lilo ia i mea ʻai pono no ka poʻe makemake i ka iʻa.
Ka Moʻolelo o ka iʻa kai Mekiko a me kona ʻano moʻomeheu
He moʻolelo lōʻihi a waiwai nui ka meaʻai iʻa Mekiko i ka wā ma mua o Columbian. Ua hoʻohana ka poʻe ʻōiwi o Mekiko i ka iʻa i mea nui i kā lākou ʻai, a ʻo ka iʻa he kumu nui o ka protein no nā kaiāulu kahakai. ʻO ka hōʻea ʻana mai o ka poʻe Sepania i Mekiko i alakaʻi ʻia i ka hoʻokomo ʻana i nā meaʻai hou a me nā ʻenehana kuke, kahi i hoʻonui ai i ka meaʻai iʻa Mekiko. I kēia lā, ʻo ka meaʻai iʻa Mekiko kahi mea nui o ka hoʻoilina moʻomeheu o ka ʻāina a hoʻolauleʻa ʻia ma ka ʻāina.
