John Myers
Contents
show
ʻO ka kuke ʻana i loko o ka ipu kuke he mea kūpono ia no ka mālama ʻana i ka meaʻai. He mea pono loa kēia ʻano hana no nā huaʻai a me nā mea kanu mai kāu māla ponoʻī.
ʻO ka kuke ʻana i loko o ka ipu kuke: pono ʻoe e ʻike i kēlā
Hiki i ka poʻe mālama i ka meaʻai ke leʻaleʻa ia mea a puni ka makahiki ma mua o ke kau. Mālama ʻia nā huaʻai a me nā mea kanu i hoʻopaʻa ʻia no kekahi mau mahina a hiki i nā makahiki.
- Hoʻomoʻa ka wela i loko o ka mea kuke mahu i nā mea mālama i mea e make ai nā microorganism. No ka mea, ʻo ia ke kuleana maʻamau no ka pōʻino o ka meaʻai. Hoʻopaʻa paʻa ʻia nā ipu i ka ea i hana ʻia kahi ʻōpala a ʻaʻole hiki i nā microorganism ke komo i loko o ka meaʻai.
- ʻO ke ʻano "maʻamau" o ka mālama ʻana e hana maʻalahi me ka ipuhao, lawa ka wai paila, a me nā huaʻai a i ʻole nā huaʻai i kuke mua ʻia. Akā, hiki ke mālama ʻia ka meaʻai i loko o ka ipuhao mahu no ka mea, ʻo ka mahu wela nō hoʻi e pepehi i nā germs a pau.
- He mea nui ka wela no ka mālama ʻana. No laila, e hoʻonoho i ka mea kuke mahu i 100 degere Celsius. Pono e hoʻomaʻamaʻa ʻia nā huaʻai a me nā mea kanu no ka liʻiliʻi o 30 mau minuke i hiki ai ka wela i ke kumu. I kekahi mau hihia, lawa ka 85 a 90 degere Celsius no ka hua, akā pono ʻoe e hoʻolōʻihi i ka manawa kuke a ma kahi o 40 mau minuke.
- E makaʻala ʻaʻole e kau pono i nā ipu mason ma luna o nā mea hoʻoheheʻe mokuahi e pale aku ai i ka haki ʻana. Inā makemake ʻoe e hoʻokō i kekahi mau kaʻina hana, pono e hoʻomaloʻo mua ka mokuahi ma waena ma mua o kou hoʻokomo ʻana i nā aniani hou i loko.
Pēlā ʻoe e hele ai i ka kuke ʻana
Ma mua o ka mālama pono ʻana, e hoʻomaʻemaʻe pono i nā ipu kuke a me ka mālama ʻana i nā ipu a hoʻolapalapa. Hiki iā ʻoe ke hana i kēia i loko o ka ipuhao o ka wai paila a i ʻole ka mokuahi. No ka hana ʻana i kēia, e hoʻokaʻawale i nā ipu i wehe ʻia i loko o ka mokuahi, e kau i nā poʻi ma hope o lākou, a e hoʻomehana i nā kīʻaha i 100 degere Celsius no 30 mau minuke.
- A laila e hoʻopiha i nā mea mālama i loko o nā ipu. Pono e like ka nui o nā aniani a pau. E hoʻopiha i ka meaʻai i maʻemaʻe nā rim o nā pahu.
- Ke hoʻokomo ʻoe i nā aniani i hoʻopiha ʻia i loko o ka mokuahi, e mālama pono ʻaʻole lākou e pā kekahi i kekahi. Akā, pono lākou e mālama i kahi mamao kūpono i hiki i ka mahu wai ke kahe like a puni nā aniani.
- I kēia manawa, e hoʻomoʻa i nā ipu me nā mea mālama i kahi 100 degere Celsius ma waena o 30 a 60 mau minuke.
- Ma muli o nā mea o loko o nā ipu, ʻokoʻa iki ka mahana a me ka manawa kuke.
- Ma hope o ka hoʻopau ʻana i ka mokuahi, waiho i nā aniani i loko no kahi o 30 a 60 mau minuke e hoʻohana i ke koena wela. A laila hiki iā ʻoe ke lawe i nā aniani a hoʻomaloʻo ma lalo o kahi lole maloʻo.
- E mālama i ka meaʻai hiki ma kahi maloʻo a maʻalili e hoʻolōʻihi i ke ola.
