John Myers
Contents
show
nā mea hoʻohui
No ka popo:
- 300 g ʻO Flour
- 50 g Koʻo kō maka
- 50 g Pua niu ko
- 100 g Nā ʻalemona i ʻoki ʻia
- 100 g Nā hazelnut ʻoki ʻia
- 1 wp Pā palaoa
- 150 g Me ka bata
- 3 ka palaoa waiu
No ka hoʻopihaʻana:
- 3 pc Mele
- 2 pc ʻĀlaʻi
No nā kāpīpī:
- 150 g ʻO Flour
- 120 g Me ka bata
- 100 g Koʻo kō maka
- 1 pin Salt
No ka ʻuala caramel:
- 100 ml ka wai
- 200 g kōpaʻa
- 300 g holika
- 2 ka palaoa Me ka bata
- 1 pin Salt
No ka ice cream:
- 400 ml holika
- 250 g Mīkini mascarpone
- 3 pc Honu hua honu
- 1 pc ʻO nā ʻōpala vanila (pulp wale nō)
- 100 g kōpaʻa
- 2 Packet Ke kō Vanilla
Na Ke Kumu
No ka popo:
- E hoʻohui maikaʻi i ka palaoa, ke kō, nā ʻalemona, nā hazelnuts a me ka pauka bakena i loko o kahi kīʻaha. E hoʻoheheʻe i ka pata i loko o ka microwave, e hoʻokomo i loko o ke kīʻaha a hui pū me ka palaoa, ke kō a me ka hui ʻana o ka almond hazelnut. E hui pū me ka waiū.
- E hamo i ka pā puna a ninini i ka palaoa i loko, e kaomi i lalo mai ke kikowaena i waho a hana i kahi lihi kiʻekiʻe ma nā ʻaoʻao.
- Eʻokiʻoki i nā'ōlaʻa a me nā pears i loko o nā pahu a kau ma luna o ka palaoa.
- E hoʻomākaukau i ka'ōpala ma keʻano hoʻokahi e like me ka palaoa (me kaʻole o nā'alemona a me nā hazelnuts o ka papa) a me ka'ōpala i nā'ōlaʻa a me nā pears.
- E puhi i ka 175 degrees no 45 mau minuke.
No ka ʻuala caramel:
- E hoʻokomo i ka wai a me ke kō i loko o kahi ipu a hoʻomoʻa a hiki i ka ʻeleʻele gula ka wai.
- E hoʻohui i ka cream a hoʻoulu maikaʻi a hiki i ka loaʻa ʻana o ke kūlike i makemake ʻia.
- Wehe i ka ipu mai ka wela a hoʻohui i ka pata a me ka paʻakai.
No ka ice cream:
- E hoʻokomo i nā yolks hua i loko o kahi pahu kiʻekiʻe. E ninini i ka cream a hoʻoulu i nā mea a pau me ka ikaika.
- E hoʻohui i ka vanilla pulp, ke kō a me ke kō vanilla. E hoʻohui me kahi huila ma kahi kiʻekiʻe loa no kahi o 30 kekona, e hoʻohui i ka mascarpone a hoʻoulu i ka ikaika.
- E hoʻokuʻu i ka hui ʻana i loko o ka mea hana ice cream.
kino
Lawelawe: 100gKāleka: 241kcalKalepona 3.3gKumuʻiʻo: 2gMomona: 24.9g
